フードハブ・プロジェクトの活動を
メンバーが日替わりで更新中。
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ちえちゃんの あんな野菜、こんな野菜
「里芋」(2018年12月号)神山町は雨が多く湿度が高いので乾燥しにくく、里芋の栽培に適しています。
2018年12月1日(土)
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【レシピ】おいしく食べよう!デイブの神山トマトソース
こんにちは!みなさん、”デイブの神山トマトソース”はもう召し上がりましたか? “Chef in Residence”プログラムで、神山滞在中のNY出身のシェフ、デイブ。彼がレシピを考えた、”デイブの神山トマトソース”は、”つなぐ農園”で育てた旨味たっぷりのトマトと、にんにく・玉ねぎを使ったソースです。
2018年11月29日(木)
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ちえちゃんの あんな野菜、こんな野菜
「春菊」(2018年11月号)春菊は、地中海沿岸が原産。ヨーロッパでは観賞用に栽培されていて、食用にしているのは東アジアだけです。春に菊のような花が咲くので「春菊」と呼ばれます(観賞用の菊の花期は秋です)関西では「菊菜」とも呼ばれています。