いただきます編集部

いただきます編集部の日誌

日誌をさがす

閉じる

月別

全て

投稿者別

全て

カテゴリ別
育てる

全て

つくる

全て

食べる

全て

つなぐ

全て

  • 「かま屋通信」3月号
    「かま屋通信」3月号

    『かま屋 通信』2019年3月号
    特集は「かま屋の店づくり」

    こんにちは。いただきます編集部です。 フードハブの近況や取り組みをお届けする『かま屋通信3月号』が完成しました！ 特集は、加地（料理人）による「かま屋の店づくり」です。

    「かま屋通信」3月号
    「かま屋通信」3月号

    詳しく読む

    かま屋通信

    2019年3月1日（金）

    いただきます編集部

    投稿者：
    いただきます編集部

    詳しく読む

  • 第５回「みんなでつくる全体会議」より
    第５回「みんなでつくる全体会議」より

    みんなでつくる全体会議：5回目

    こんにちは。いただきます編集部です。 一ヶ月に一度開催されるフードハブの全体会議は10月から運営形態を変えました。「やりたい！」と手を挙げたメンバーらが主体となり「みんなでつくる」会議にしようと進めています。紆余曲折、暗中模索、試行錯誤…の記録です。

    第５回「みんなでつくる全体会議」より
    第５回「みんなでつくる全体会議」より

    詳しく読む

    全体会議

    2019年2月25日（月）

    いただきます編集部

    投稿者：
    いただきます編集部

    詳しく読む

  • デイブの神山滞在記～全文～　
    Dave’s Memoir in Kamiyama

    昨年3月からChef in Residence（CIR） プログラムで神山に滞在中のデイブ。神山に来て1年弱、デイブが神山に来るまで・そして来てからの自分自身の変化・日々感じていることについて振り返ってくれました。

    詳しく読む

    Chef in Residence

    2019年2月1日（金）

    いただきます編集部

    投稿者：
    いただきます編集部

    詳しく読む

  • 「かま屋通信」2月号
    「かま屋通信」2月号

    『かま屋 通信』2019年2月号
    特集は「デイブの神山滞在記」

    こんにちは。いただきます編集部です。 フードハブの近況や取り組みをお届けする『かま屋通信2月号』が完成しました！ 特集は、昨年2月から神山町に滞在しているデイブの「神山滞在記」。料理は「競争」や「評価」ではなく「思いやり」と「感謝」とともにある。ぜひみなさんに読んでいただきたいです。

    「かま屋通信」2月号
    「かま屋通信」2月号

    詳しく読む

    かま屋通信

    いただきます編集部

    投稿者：
    いただきます編集部

    詳しく読む

  • 第４回「みんなでつくる全体会議」より
    第４回「みんなでつくる全体会議」より

    みんなでつくる全体会議：4回目

    こんにちは。いただきます編集部です。 １ヶ月に一度開催されるフードハブの全体会議。１０月から新しいかたちに変えて、今回で４回目となりました。

    第４回「みんなでつくる全体会議」より
    第４回「みんなでつくる全体会議」より

    詳しく読む

    全体会議

    2019年1月16日（水）

    いただきます編集部

    投稿者：
    いただきます編集部

    詳しく読む

  • 【かま屋】営業時間変更のお知らせ

    いつもかま屋をご利用くださり、ありがとうございます。 2年目となる2018年も、たくさんのみなさまにお越しいただきました。 はじめましてのお客さま、常連のお客さま、みなさんそれぞれの「美味しかったよ！」「また来るね」という言葉に支えられた日々に、メンバー一同、心より感謝いたします。

    詳しく読む

    2019年1月2日（水）

    いただきます編集部

    投稿者：
    いただきます編集部

    詳しく読む

  • 「かま屋通信」1月号
    「かま屋通信」1月号

    『かま屋 通信』2019年1月号
    特集は日本酒づくり「つくり手とつくり手をつなぐ]

    こんにちは。いただきます編集部です。 フードハブの近況や取り組みをお届けする『かま屋通信1月号』少し前倒しで年内に完成です！ 特集は、２９日にお披露目会を予定している日本酒づくりについて。「つくり手とつくり手をつなぐ」と題して笹川（かまパン製造責任者）の思いが綴られています。

    「かま屋通信」1月号
    「かま屋通信」1月号

    詳しく読む

    かま屋通信

    2018年12月26日（水）

    いただきます編集部

    投稿者：
    いただきます編集部

    詳しく読む

  • みんなでつくる全体会議：3回目

    こんにちは。いただきます編集部です。 １ヶ月に一度開催されるフードハブの全体会議。新しいかたちに変えて、２ヶ月が経ちました。

    詳しく読む

    全体会議

    2018年12月13日（木）

    いただきます編集部

    投稿者：
    いただきます編集部

    詳しく読む

  • 「かま屋通信」12月号
    「かま屋通信」12月号

    『かま屋 通信』2018年12月号
    特集「デザインは『おいしい』んか？」

    こんにちは。いただきます編集部です。 フードハブの近況や取り組みをお届けする『かま屋通信12月号』。 特集は「デザインは『おいしい』んか？」と題して、支配人・真鍋の言葉が綴られています。

    「かま屋通信」12月号
    「かま屋通信」12月号

    詳しく読む

    かま屋通信

    2018年12月1日（土）

    いただきます編集部

    投稿者：
    いただきます編集部

    詳しく読む

  • 【レシピ】おいしく食べよう！デイブの神山トマトソース

    こんにちは！みなさん、”デイブの神山トマトソース”はもう召し上がりましたか？ “Chef in Residence”プログラムで、神山滞在中のＮＹ出身のシェフ、デイブ。彼がレシピを考えた、”デイブの神山トマトソース”は、”つなぐ農園”で育てた旨味たっぷりのトマトと、にんにく・玉ねぎを使ったソースです。

    詳しく読む

    Chef in Residenceレシピ食べる

    2018年11月29日（木）

    いただきます編集部

    投稿者：
    いただきます編集部

    詳しく読む

1234

前へ次へ 閉じる