春の営業時間変更のお知らせ

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今日のご馳走

4月20日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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Food Hub Project は、農業の会社です。 70年以上つないできた種を、今年もつないでいきます。 ・ @hirotaka_fhp もち米のヒゲ取り。これを取らないと綺麗にもみをまけないのです。 買った種もみは綺麗ですが、紡いだ種もみはこんな作業が必要。 ・ #foodhubproject #foodhub #農業 #神山町 #徳島 #今日のご馳走

今日の「石がけハウス」

神山町役場と連携して神山の地形を利用した農業の実証実験を行っています。

気温

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イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

大学生ボランティアスタッフ募集のお知らせ

Food Hub Project が進める学校(小学校・高校)・保育所の「農」や「食」にかかわる取り組み(食育活動)をお手伝いいただける大学生(神山分校生たちよりちょっと先輩)を募集しています。

食育

2018年4月4日(水)

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フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

しゃえんもん隊

農作業を一緒にしたり、作付け会議に参加したり。神山の農業を一緒に育ていくボランティアチームの募集です。まなかい制度があったり、収穫祭に参加できる隊員ならではの特典有り!

かま屋 食堂・パン・食品

【春の営業のお知らせ(3/21~5/6)】<食堂> モーニング [毎日]8:00 - 10:00|昼ごはん [毎日]11:00 - 15:00 (売り切れ次第終了)|晩ごはん [木・金・土のみ]18:00 - 21:00 (L.O.20:30) <パン・食品>[毎日]9:00 - 18:00

今日の献立

4月20日(金)

2018/4/18 こんにちは。ふじの花がきれいに咲き始めています。5/6まで、お昼ごはんの時間帯は毎日営業しております! #今日の献立 主菜は 阿波美豚の晩茶煮 ・春菊とラディッシュ ツナのナンプラー和え(お写真1枚目) ・農園サラダ ・焼きじゃがいもの木の実味噌 マヨネーズ和え ・たけのこの梅塩フリット * 今日のごはんのお供は かま屋の自家製ふりかけと昆布の佃煮です🍚 * * #かま屋 #かま屋のおひるごはん #ランチプレート #地産地食 #里山の会 #つなぐ農園 #神山町 #徳島 #foodhubproject #foodhub #lunch

今週の献立

  • 4月16日(月)

    主菜:阿波美豚と菜の花の甘辛焼き
  • 4月17日(火)

    主菜:すだち鶏の豆腐ハンバーグ 梅味噌ソース
  • 4月18日(水)

    主菜:阿波美豚の晩茶煮
  • 4月19日(木)

    主菜:すだち鶏むね肉のチキンカツ ハーブタルタルソース
  • 4月20日(金)

    主菜:漬け地魚の竜田揚げ
  • 4月21日(土)

    【 Say Hello! Lunch by デビッド・グールドさん 】
  • 4月22日(日)

    主菜:阿波美豚とたけのこの酢豚

かまパン & ストア

アクセス

アクセスマップ

かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<料理人募集中!>フードハブが運営する食堂の「かま屋」で料理人を募集しています。農業チームと連携して好きな野菜を育て、その野菜を使って料理する。パンチームと連携してメニューを考えるなど、食に関する可能性は無限です!ご応募をお待ちしております。

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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かま屋|内装

2017年4月2日(日)

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