神山つなぷろドキュメンタリー『地元のパンをつくる』が公開されました。

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今日のご馳走

12月13日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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明日のランチは「神領小1年生が育てた野菜メニュー」が登場します! . 1年生が9月に種をまいた冬野菜、昨日収穫しました。 🥬🧒🏻👦🏻👧🏻🥬 かま屋の料理人は1年生が持ってきてくれた野菜をめいっぱい使ったメニューを考え、明日のランチを仕込み中。 . 小さな農家さんたちが育てたお野菜、みなさんもぜひ食べに来てください◎ . 12/13のメニュー ・さわらのフライ 菜の花ジェノベーゼ ・里芋と落花生の白味噌煮 ・バターヘッドレタスとちりめんじゃこの天ぷら ・ターツァイと菜の花の塩昆布ソテー ・神領小1年生が育てた野菜の農園サラダ ・レタス入りかき玉汁 ・かま炊きごはん ・人参の葉のふりかけ #今日のご馳走#foodhubproject #foodhub #fhp食育_1年生 #食育 #神領小学校 #神山町 #徳島

今日の「石がけハウス」

神山町役場と連携して神山の地形を利用した農業の実証実験を行っています。

気温

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イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

あの人へのおもたせに
シュトーレンパウンド

みなさま、今年もあっという間に終わりが近づいていますね。寒さとともにあまーいお菓子が欲しくなる季節。かまパンでは12月、シュトーレンパウンド/マフィンを販売します!

価格:1本2,160円(税込)
価格:1本2,160円(税込)

新商品

2019年12月8日(日)

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フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

しゃえんもん隊

農作業を一緒にしたり、作付け会議に参加したり。神山の農業を一緒に育ていくボランティアチームの募集です。まなかい制度があったり、収穫祭に参加できる隊員ならではの特典有り!

かま屋 食堂・パン・食品

 

【営業のお知らせ】<定休日>月+火(月祝は営業)<食堂> モーニング 8:00 - 10:00|昼ごはん 11:00 - 14:00 (売り切れ次第終了)|お茶の時間 14:00 - 18:00 (L.O.17:30) <パン・食品>09:00 - 18:00

今日の献立

12月13日(金)

12/12(木)☁️ こんにちは! 今日もかま屋のランチオープンです。 #今日の献立 ○白菜巻き豚バラの辛味蒸し ○里芋の豆乳グラタン ○間引き菜と神山小麦のナンプラー和え ○揚げ厚揚げの鶏そぼろあん ○農園サラダ 今日の神山はちょっぴりどんより曇り空。 でも朝からたくさんの方に来店していただいています! ランチもその勢いできてくれたらいいなぁ〜 冬の野菜は、甘さがあるだけでなく、苦味があるからこそ美味しいモノもたくさんあります。 かま屋ではそんな野菜本来の味を生かしたお料理にできるよう、日々頑張っています! ぜひ、食べに来てくださいね😊 朝ごはん  8:00-10:00 お昼ごはん 11:00-14:00 カフェ  14:00-17:30 夜ごはん  18:30-21:00 定休日  月・火 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#徳島ランチ#徳島カフェ#徳島モーニング#徳島ディナー#徳島#神山ランチ#神山夜ご飯#神山#かま屋#地産地食#定食屋#ワンプレートランチ

今週の献立

  • 12月9日(月)

    お休みです。
  • 12月10日(火)

    お休みです。
  • 12月11日(水)

    主菜:神山鶏の豆腐ハンバーグ 生姜と黒酢のソース
  • 12月12日(木)

    主菜:白菜巻き阿波美豚の辛味蒸し
  • 12月13日(金)

    主菜:地魚のフライ 菜の花ジェノベーゼソース
  • 12月14日(土)

    主菜:すだち鶏のチキン南蛮 ゆこう甘酢だれ
  • 12月15日(日)

    主菜:すだち鶏のチキン南蛮 ゆこう甘酢だれ

かまパン & ストア

アクセス

アクセスマップ

かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<新メンバー募集中!>育てること、つくること、食べることが大好きな方を募集します。食に関する可能性は無限です!笑顔が素敵でオープンな人。家族のように一緒に暮らし、働くことを楽しめる方のご応募をお待ちしております!

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト

2018年8月13日(月)

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