3月21日
徳島 名西郡 神山町
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神山町役場と連携して神山の地形を利用した農業の実証実験を行っています。
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石がけハウスについて
料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。
フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。
地産地食の調理実習
「みんなで作ってみんなで食べる」
食育係の樋口です。 今回は分校生活科の2年生と行った調理実習の様子をお伝えします。生活科2年生の生徒たちはこれまで「地産地食」を合言葉に神山の食材を使ったレシピを考えたり、調理をしたりしてきたそう。
地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。
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地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。
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神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。
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神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。
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一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。
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農作業を一緒にしたり、作付け会議に参加したり。神山の農業を一緒に育ていくボランティアチームの募集です。まなかい制度があったり、収穫祭に参加できる隊員ならではの特典有り！
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【営業のお知らせ】＜定休日＞月＋火（月祝は営業）＜食堂＞ モーニング 8:00 - 10:00｜昼ごはん 11:00 - 14:00 （売り切れ次第終了）｜お茶の時間 14:00 - 18:00 （L.O.17:30） ＜パン・食品＞09:00 - 18:00
お店について
3月21日(木)
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3月18日(月)
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3月19日(火)
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3月20日(水)
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3月21日(木)
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3月22日(金)
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3月23日(土)
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3月24日(日)
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オリジナルドレッシング、焼き肉のタレ セット
価格：4000円（税抜き）
かま屋のランチで人気のドレッシング２種と、神山のお母さんたちの… -
みんなのカミヤマメイト ５種のアソート
価格：円（税抜き）
自分たちで育てたお米の米粉と米ぬかを使用し、地域のお母さんたち… -
フードハブ オリジナル 神山セット
価格：6000円（税抜き）
神山のご飯のお供やホットケーキミックス、シロップ、無添加 割り… -
そうめん＆すだちセット【5キロ】
価格：5,000円（税抜き）
神山では、暑い夏にすだちと一緒に冷たい麺を食べます。無農薬栽培… -
みんなで分けよう すだちつかみどりセット
価格：5,000円（税抜き）
無農薬・無化学肥料で育てたをたくさん詰め込みました。みんなで分…
かま屋 かまパン＆ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1
神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも！
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神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。
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＜新メンバー募集中！＞育てること、つくること、食べることが大好きな方を募集します。食に関する可能性は無限です！笑顔が素敵でオープンな人。家族のように一緒に暮らし、働くことを楽しめる方のご応募をお待ちしております！
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フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。
神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト
2018年8月13日(月)