かまパン&フレンズ<ナチュラル物産館>東京・銀座にオープン!

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今日のご馳走

10月22日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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【土日予約限定朝ごはん】 今週のお粥は、 📣 冬瓜スープのお粥 (写真は別の日のお粥です) なんだか昼間は暑くて、本当に10月?😓 と思うような日が続きますねぇ💦 それでも、やっぱり10月だぁと思う朝晩。 まだひんやりとした空気が感じられる涼しい時間に、かま屋の朝ごはん、いかがですか?☀️ 今週の冬瓜スープ粥は、 以前ランチで登場してごこうひょうだった冬瓜スープとお粥のコラボレーション✨ 味付けは本当にシンプル。 すだち鶏のガラと野菜で長時間じっくりとった鶏出汁に冬瓜をいれてホクホクに煮ます。 仕上げに、赤玉ねぎのサルサベルデを少したらしたら絶品のスープが完成です🌺 まかないでこのスープにご飯を入れて食べてみたらとっても美味しかったのでリクエストしました🥰 ぜひ、ご賞味ください😉 ご予約お待ちしております! なお誠に勝手ながら、 10月23,24日の朝粥モーニングは、 お重販売に伴いお休みさせていただきます。 ご利用をお考えいただいていたお客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解いただけますと幸いです🙇‍♀️ 🗓『10月のお粥』 10/16、17 冬瓜スープのお粥🥔 10/23、24 お休み🙇‍♀️ 10/30、31 濃厚胡麻坦々粥🍜 《メニュー》 *すだち鶏で出汁をとった粥 *すだち鶏の蒸し鶏 *木屋平高原の香川さんが育てた平飼いゆで卵 *神山ガーデンサラダ  *季節野菜の天ぷら *香味野菜  *かまパンのドーナツ生地で作った揚げパン *阿波晩茶(+¥250で季節のドリンクに変更可能) ※メニュー内容は変更になる場合がございます。 場所:かま屋(神山町神領北190−1) 日時:土曜と日曜    8:30~10:00(最終入店9:30) 料金: ¥1,320(税込)/1人前 要予約:前日16時までのご予約をお願いいたします。 ご予約・お問い合わせ:かま屋 ☎ 050-2024-2211 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#cu#かま屋#徳島#徳島モーニング#徳島ランチ#神山ランチ#神山モーニング#神山#地産地食 #お昼ごはん#朝ごはん#中華粥#農業の会社#今日の献立#新鮮野菜 #今日のご馳走

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

食農教育をそだてる勉強会 レポートNo.00
「あたらしく〝食農教育のNPO〟を立ち上げます!」

こんにちは。フードハブ・プロジェクト食育係の樋口です。 フードハブ・プロジェクト(以下、フードハブ)では、2022年4月の食農教育NPO立ち上げに向けて、全3回の勉強会を開催します。目的は、NPOの立ち上げについてみなさんに知ってもらうことと、参加者のみなさんからも期待や課題感を聞かせてもらうこと。そして、NPOが目指すこれからの「食農教育」について一緒に学び、考えていく場を持つことです。 本レポートでは、その様子をお伝えしていきます。

食育

2021年10月7日(木)

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神山の食農教育をそだてる勉強会
〜すべての子どもに農体験を〜

フードハブ・プロジェクトの食育部門が、次年度からはNPOとして活動を続けていくことになりました。まちの学校と連携した農体験のプログラムは継続しつつ、食育や食農教育の社会的な価値を見出し、広く共有していくことを目指します。 合言葉は 〝すべての子どもに農体験を〟  そのために「まちの食農教育」はどうあるとよいのか。ゲストの方々と話を交わし、考え、わたしたちの課題感や方向性を共有できる場をひらきます。キックオフと全3回の勉強会の様子はオンラインで公開します。先生方、保護者のみなさん、地域の方々、食育や食農教育に関心のある方々、ぜひご参加ください。

食育

2021年8月17日(火)

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イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

かま屋

【営業のお知らせ】平日:11:00~16:00(L.O.15:00) 土日祝:11:00~18:00(L.O.17:00) <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&ストア

【営業のお知らせ】9:00~18:00 <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&フレンズ<ナチュラル物産館>

【営業のお知らせ】11:00~19:00 <定休日>月(祝日の場合営業)

今日の献立

10月22日(金)

10月21日(木)曇り☁️ テイクアウトはルーローハン🐷 昨日よりも今日は寒さがマシな気がします☀️ 今日から新しいメニューでかま屋ランチ、オープンです🤗 —————————————— This week’s menu ○つなぐ農園 冬野菜のサラダ すだちドレッシング ○つなぐ農園 人参スープ ○里山の会 新生姜とはすいものピクルス ○阿波ノ北方農園 かま炊き新米梅干ごはん ○すだち鶏のフライドチキン バターミルクマリネ じゃがいもと間引き菜 This week’s dessert ○里山の会 里芋のカノムモーケン レモングラスアイスクリーム添え This week’s drink ○ポポージュース ○梅と紫蘇のジュース ランチ 平日11:00〜16:00 (LO15:00)     土日祝11:00~18:00(LO17:00) 定休日 月・火(祝日の場合営業) かま屋 ☎︎050-2024-2211 土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。 ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。 お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。 ※11時〜14時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。 ※月、火曜日は定休日のため電話がつながらない場合がございます。 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#かま屋#四国#徳島#四国ランチ#徳島ランチ#徳島ご飯#徳島ごはん神山ランチ#神山#ランチ#地産地食 #お昼ごはん#農業の会社#今日の献立#新鮮野菜

FROM GINZA

 

えいやっと言う気持ちで、boccoのひなこさんに会いに軽井沢へ行ってきました🥐 boccoさんのお菓子は、パンや塩見さんのご紹介で、フレンズが銀座で始まった時から送っていただいていて。 皆さんご存知の通り、もう本当に美味しい、丁寧につくられたパイや焼き菓子、パンを作ってらっしゃいます。 フレンズの頃はなかなか来られなかった軽井沢の工房に初めてお邪魔できました。 今は軽井沢のエホンゴホン堂さんで、毎週木曜日と日曜日に直売されています! そのほかにもイベントの出店も予定されているよう。 半月ぶりのひなこさんのお菓子にテンション爆上がりのフレンズチームでした🥰

今週の献立

  • 10月21日週

    つなぐ農園 冬野菜のサラダ すだちドレッシング/つなぐ農園 人参スープ/里山の会 新生姜とはすいものピクルス/阿波ノ北方農園 かま炊き新米梅干ごはん/すだち鶏のフライドチキン バターミルクマリネ じゃがいもと間引き菜

かまパン & ストア

アクセス

アクセスマップ

かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

かまパン&フレンズ <ナチュラル物産館>
〒104-0061東京都中央区銀座5-3-1 地下3F

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<新メンバー募集中!>育てること、つくること、食べることが大好きな方を募集します。食に関する可能性は無限です!笑顔が素敵でオープンな人。家族のように一緒に暮らし、働くことを楽しめる方のご応募をお待ちしております!

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト

2018年8月13日(月)

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