神山つなプロ#32「かま屋の定食がつなぐ地域の農業」公開中!

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今日のご馳走

8月15日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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【土日予約限定朝ごはん】 🗓『8月のお粥』スケジュールです👏🏻 ※お写真はイメージです 13,14日 よだれ鶏のお粥 20,21日 トマト・紫蘇・しらすのお粥 27,28日 揚げ茄子と坦々粥 今週のおかゆはよだれ鶏🐓 鶏ガラで蒸し鶏にしたよだれ鶏に、 豆板醤、胡麻が入ったソースをかけてお出しします✨ 以前、ブッフェスタイルだった時のかま屋で大人気だったメニューをお粥で楽しめちゃいます🤤💓 当時を知るお客様も知らないお客様も、ガツガツ食べられちゃいます🥰 🌟今週は土曜日がまだ余裕ございます!  ぜひご予約ください! モーニングには、元々"杜仲茶"がセットでついてきます🍵 ↓ +100円 豆ちよさんのかま屋ブレンドコーヒー +250円 季節のジュース に変更も可能で、とってもお得です✨ モーニングからデザートもご注文いただけます🍰 身体にエネルギーを注入して、1日元気に過ごしましょう✊🏻 《メニュー例》 *すだち鶏で出汁をとった粥 *すだち鶏のグリル *平飼いゆで卵 *神山ガーデンサラダ  *神山野菜の蒸し野菜 *かまパンのドーナツ生地で作った揚げパン *阿波晩茶(+¥250で季節のドリンクに変更可能) ※メニュー内容は変更になる場合がございます。 場所:かま屋(神山町神領北190−1) 日時:土曜と日曜    8:30~10:00 料金: ¥1,320(税込)/1人前 要予約:前日16時までのご予約をお願いいたします。 ご予約・お問い合わせ:かま屋 ☎ 050-2024-2211 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#cu#かま屋#徳島#徳島モーニング#徳島ランチ#神山ランチ#神山モーニング#神山#地産地食 #お昼ごはん#朝ごはん#中華粥#農業の会社#今日の献立#新鮮野菜 #今日のご馳走

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

『かま屋 通信』2022年4月号

こんにちは!いただきます編集部です。 『かま屋通信』2022年4月号ができました。PDF版は以下よりご覧いただけます。

かま屋通信

2022年4月8日(金)

つづきを読む

「菌たちとの会話がとっても楽しい!!」
神山椎茸・糸山達哉さん

みなさん、こんにちは。神山椎茸の糸山達哉です。 私は小さいころから動物や植物を育てるのが大好きで、大人になった今もたくさんの生き物と一緒に暮らしています。ひょんな縁から、神山町で仕事としてしいたけも育てていて、子供の頃からずっと変わらず飼育や栽培を毎日楽しんでいます。

神山椎茸 糸山達哉さん(いとやん)
神山椎茸 糸山達哉さん(いとやん)

食育

2022年3月15日(火)

つづきを読む

イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

かま屋

【営業のお知らせ】平日:11:00~16:00(L.O.15:00) 土日祝:11:00~18:00(L.O.17:00) <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&ストア

【営業のお知らせ】9:00~18:00 <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&フレンズ<ナチュラル物産館>

【開店準備中】

今日の献立

8月15日(月)

8月13日(土)曇☁️ 久しぶりの?朝から曇り空です☁️ なんとか天気もってほしいですね、、! ———————————————— \今週のテイクアウトは、ヒイカのセート風煮込み/ ———————————————— 本日ご紹介するのは、今週のデザート【すももパイ】 ※お写真のパイを、1名さま分にカットしてのご提供です! 神山小麦を使ったすももパイ🍑 ザクザク食感の神山小麦のパイと、神山で採れたとろっとすももの食感が、なんとも口の中で楽しい🥰 神山で採れたもので、こんなに美味しいデザートができちゃうんだから驚きです🤭 仕上げに、マスカルポーネのアイスクリームをトッピングしてます🍨 もちろん自家製✨ ぜひぜひ、デザートまで楽しんでくださいね💓 This week’s lunch menu ○やさいのちえ サマーサラダ ○里山の会 マクワウリのピクルス ○oronono 神山野菜の天ぷら ○阿波ノ北方農園 釜炊き落花生ごはん ○すだち鶏 タンドリーチキン  やさいのちえ 空芯菜のガーリックソテー This week’s dessert ○ベイクドチーズケーキ  神山産 ブルーベリーソース添え ○神山小麦のすももパイ  マスカルポーネアイス添え This week’s drink ○すももジュース ○くわのジュース ※全てice/hotお選びいただけます。 ランチ 平日11:00〜16:00 (LO15:00)     土日祝11:00~18:00(LO17:00) 定休日 月・火(祝日の場合営業) かま屋 ☎︎050-2024-2211 土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。 ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。 お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。 ※11時〜14時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。 ※月、火曜日は定休日のため電話がつながらない場合がございます。 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#かま屋#四国#徳島#四国ランチ#徳島ランチ#徳島ご飯#徳島ごはん神山ランチ#神山#ランチ#地産地食 #お昼ごはん#農業の会社#今日の献立#新鮮野菜

FROM YOYOGI

 

. 祝日営業します! 8月11日(木)は祝日営業のため、今週は11日-16日まで営業いたします。 今週の超やわドーナツのラインナップこちらです💁🏻‍♀️☀️ ※雑穀ヴィーガンドーナツは毎日ございます ※内容は予告なく変更する場合があります 11日(木) 超やわドーナツ プレーン、クリーム、すだちカード、エッグプラント&フェンネル、アップルシナモン 12日(金) 超やわドーナツ プレーン、クリーム、すだちカード、エッグプラント&フェンネル、キウイカルダモン 13-14日(土・日) 超やわドーナツ プレーン、クリーム、すだちカード、エッグプラント&フェンネル、すもも🆕 15-16日(月・火) 超やわドーナツ プレーン、クリーム、すだちカード、エッグプラント&フェンネル、キャロット #farmmartandfriends #超やわドーナツ #雑穀ヴィーガンドーナツ #ドーナツ #ドーナツ屋さん #organic #organicfood #naturalfood

今週の献立

  • 8月11日週

    やさいのちえ サマーサラダ/里山の会 マクワウリのピクルス/oronono 神山野菜の天ぷら/阿波ノ北方農園 釜炊き落花生ごはん/すだち鶏 タンドリーチキン やさいのちえ 空芯菜のガーリックソテー

かまパン & ストア

アクセス

アクセスマップ

かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

【開店準備中】FarmMart & Friends
〒151-0053東京都渋谷区代々木3-9-5

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<新メンバー募集中!>育てること、つくること、食べることが大好きな方を募集します。食に関する可能性は無限です!笑顔が素敵でオープンな人。家族のように一緒に暮らし、働くことを楽しめる方のご応募をお待ちしております!

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト

2018年8月13日(月)

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