神山つなぷろドキュメンタリー『地元のパンをつくる』が公開されました。

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今日のご馳走

11月19日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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かまパン&ストアでは今週から新たに神山小麦のタルト-大学いもと阿波晩茶- を販売しています! 神山小麦の香るサクサクのタルト生地に阿波晩茶入りのクリームを詰め、甘じょっぱい大学いもの蜜を絡めたさつまいもを並べています。 また、しばらくお休み頂いていた大人気のシナモンロールも復活しております! 秋のティータイムにぜひ☕️ . #今日のご馳走 #foodhubproject #foodhub #かまパン #神山町 #徳島

今日の「石がけハウス」

神山町役場と連携して神山の地形を利用した農業の実証実験を行っています。

気温

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イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

続報!フードハブ・プロジェクトが 「グッドデザイン金賞」を受賞!

先月に続いて嬉しいお知らせです。 2018年度グッドデザイン賞「グッドデザイン・ベスト100」を受賞した フードハブ・プロジェクトが、このたび特別賞として「グッドデザイン金賞(経済産業大臣賞)」を受賞しました。

アワード

2018年11月1日(木)

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フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

しゃえんもん隊

農作業を一緒にしたり、作付け会議に参加したり。神山の農業を一緒に育ていくボランティアチームの募集です。まなかい制度があったり、収穫祭に参加できる隊員ならではの特典有り!

かま屋 食堂・パン・食品

 

【営業のお知らせ】<定休日>月+火(月祝は営業)<食堂> モーニング 8:00 - 10:00|昼ごはん 11:00 - 14:00 (売り切れ次第終了)|お茶の時間 14:00 - 17:00|晩ごはん 18:00 - 20:30 (L.O.21:00) <パン・食品>09:00 - 18:00

今日の献立

11月19日(月)

こんにちは。いいお天気の神山町です☀️ #今日の献立 農園サラダ 焼きさつまいものピリ辛サラダ 小松菜と油揚げのおかか和え 厚揚げとはすの味噌炒め 地魚(はまち)の青海苔天ぷら 釜炊きごはん🍚味噌汁(すだちスライスを一緒にどうぞ) 神山産梅干し、自家製ふりかけ . . #onceaweek_kamaya #週一かま屋 「野菜たっぷり」のメニューで今日も元気に。 合言葉は「週イチかま屋」! . #かま屋 #地産地食 #かま屋のおひるごはん #かま屋の昼ごはん #ランチ #昼食 #野菜たっぷり #つなぐ農園 #里山の会 #神山町 #徳島 #foodhubproject #foodhub

今週の献立

  • 11月12日(月)

    お休みです。
  • 11月13日(火)

    お休みです。
  • 11月14日(水)

    主菜:阿波美豚バラの晩茶蒸し
  • 11月15日(木)

    主菜:すだち鶏のゆで鶏 葱ジンジャーソース
  • 11月16日(金)

    主菜:アジフライ すだちのタルタル
  • 11月17日(土)

    主菜: すだち鶏の油淋鶏
  • 11月18日(日)

    主菜:阿波美豚のフリット 梅みそだれ

かまパン & ストア

アクセス

アクセスマップ

かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<料理人募集中!>フードハブが運営する食堂の「かま屋」で料理人を募集しています。農業チームと連携して好きな野菜を育て、その野菜を使って料理する。パンチームと連携してメニューを考えるなど、食に関する可能性は無限です!ご応募をお待ちしております。

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト

2018年8月13日(月)

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