かまパン&フレンズ<ナチュラル物産館>東京・銀座にオープン!

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今日のご馳走

9月22日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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【土日予約限定朝ごはん】 今週末の朝粥は、 「よだれ鶏とお粥」🐓 (写真は別のものです) 今週は平日ずっと雨模様🥺☔️ でも、土・日曜日は晴れそうですね😆☀️ 天気のいい休日の朝は少し早起きして、 かま屋の朝粥モーニングはいかがですか? かま屋のよだれ鶏は絶品ですよぉ😋 柔らかくしっとり茹でたすだち鶏に、 ネギや玉ねぎ、にんにく、生姜、柚子唐辛子、ごま油抔を和えたソースをたっぷりかけます! あとはお好みで、お粥にトッピングしたり、そのまま食べたり♪ 最近朝晩は肌寒い日が増えたので、 かゆにぴったりな季節がきましたね🤗 予約限定のモーニング、 ご予約お待ちしております! 🗓『9月のお粥』 9/18、19「よだれ鶏とお粥」🐓 9/25、26「酸辣湯粥」🌶 《メニュー》 *すだち鶏で出汁をとった粥 *すだち鶏の蒸し鶏 *木屋平高原の香川さんが育てた平飼いゆで卵 *神山ガーデンサラダ  *季節野菜の天ぷら *香味野菜  *かまパンのドーナツ生地で作った揚げパン *阿波晩茶(+¥250で季節のドリンクに変更可能) ※メニュー内容は変更になる場合がございます。 場所:かま屋(神山町神領北190−1) 日時:土曜と日曜    8:30~10:30(最終入店9:30) 料金: ¥1,320(税込)/1人前 要予約:前日16時までのご予約をお願いいたします。 ご予約・お問い合わせ:かま屋 ☎ 050-2024-2211 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#cu#かま屋#徳島#徳島モーニング#徳島ランチ#神山ランチ#神山モーニング#神山#地産地食 #お昼ごはん#朝ごはん#中華粥#農業の会社#今日の献立#新鮮野菜 #今日のご馳走

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

神山の食農教育をそだてる勉強会
〜すべての子どもに農体験を〜

フードハブ・プロジェクトの食育部門が、次年度からはNPOとして活動を続けていくことになりました。まちの学校と連携した農体験のプログラムは継続しつつ、食育や食農教育の社会的な価値を見出し、広く共有していくことを目指します。 合言葉は 〝すべての子どもに農体験を〟  そのために「まちの食農教育」はどうあるとよいのか。ゲストの方々と話を交わし、考え、わたしたちの課題感や方向性を共有できる場をひらきます。キックオフと全3回の勉強会の様子はオンラインで公開します。先生方、保護者のみなさん、地域の方々、食育や食農教育に関心のある方々、ぜひご参加ください。

食育

2021年8月17日(火)

つづきを読む

『かま屋 通信』2021年8月号

こんにちは。いただきます編集部です。 フードハブの近況やまちの取り組みをお届けする『かま屋通信8月号』が完成しました!

かま屋通信

2021年8月5日(木)

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イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

かま屋

【営業のお知らせ】平日:11:00~16:00(L.O.15:00) 土日祝:11:00~18:00(L.O.17:00) <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&ストア

【営業のお知らせ】9:00~18:00 <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&フレンズ<ナチュラル物産館>

【営業のお知らせ】11:00~19:00 <定休日>月(祝日の場合営業)

今日の献立

9月22日(水)

9月20日(月)晴れ🌤 テイクアウトはカレー🍛とルーローハン🐷 ちょっぴり雲がありますが、いい感じの気温で過ごしやすい神山です✨ 3連休最終日、かま屋ランチオープンです👏 ———————————————— 今日ご紹介するのは、今週のデザート【無花果のビクトリアケーキ】 今週大好評なのが、このデザート。 イギリスのスイーツで、イギリスの女王ヴィクトリアが好んで食べたからこの名がついたのだとか👸 ケーキ自体はとってもシンプル。 小麦粉、バター、卵、砂糖で作ったスポンジにクリームとジャムを挟むだけ。 今回かま屋では、水切りヨーグルトを生クリームと合わせてさっぱりさせたものを使用しています😉 ジャムには、たっぷりの無花果を。 さっぱりしたらクリームに無花果の甘みが美味しいビクトリアケーキ、ぜひご賞味ください😋 ご来店お待ちしております♪ This week’s menu ○つなぐ農園 春菊サラダ ○里山の会 ロロンカボチャのロースト ヨーグルトソース ○つなぐ農園 茄子の天ぷら ○阿波ノ北方農園 かま炊き新米ごはん ○すだち鶏のソテー ピペラードソース じゃがいものロースト This week’s dessert ○いちじくのヴィクトリアケーキ This week’s drink ○ポポージュース ○無花果のジュース  ランチ 平日11:00〜16:00 (LO15:00)     土日祝11:00~18:00(LO17:00) 定休日 月・火(祝日の場合営業) かま屋 ☎︎050-2024-2211 土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。 ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。 お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。 ※11時〜14時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。 ※月、火曜日は定休日のため電話がつながらない場合がございます。 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#かま屋#四国#徳島#四国ランチ#徳島ランチ#徳島ご飯#徳島ごはん神山ランチ#神山#ランチ#地産地食 #お昼ごはん#農業の会社#今日の献立#新鮮野菜

FROM GINZA

 

🌽🍅銀座フレンズ青空市🍆🥬 9月は2週連続🎉18・19・25・26開催🙌 2日目は気持ちのいい晴れ🌞🌞🌞 干物🐟野菜🍅パン🍞花🌷お豆 @gen2an のパフェもありますよ🍧 17:00までお待ちしてますー🙌 🌽🍅銀座フレンズ青空市🍆🥬 フレンズ祭り 9月18日(土)19日(日) 9月25日(土)26日(日) 11:00-17:00 @ginzasonypark 詳細はプロフィールのurl→メニュー→イベントからどうぞ http://foodhub.co.jp/events/5498/ #銀座 #マルシェ #オーガニック #野菜 #在来豆 #天然酵母 #銀座手仕事直売所

今週の献立

  • 9月16日週

    つなぐ農園 春菊サラダ/里山の会 ロロンカボチャのロースト ヨーグルトソース/つなぐ農園 茄子の天ぷら/阿波ノ北方農園 かま炊き新米ごはん/すだち鶏のソテー ピペラードソース じゃがいものロースト

かまパン & ストア

アクセス

アクセスマップ

かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

かまパン&フレンズ <ナチュラル物産館>
〒104-0061東京都中央区銀座5-3-1 地下3F

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<新メンバー募集中!>育てること、つくること、食べることが大好きな方を募集します。食に関する可能性は無限です!笑顔が素敵でオープンな人。家族のように一緒に暮らし、働くことを楽しめる方のご応募をお待ちしております!

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト

2018年8月13日(月)

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