日本酒のクラウドファンディングやってます

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今日のご馳走

5月24日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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お米作りの第2弾の稲苗の緑化が完了して、プール育苗に移りました。 第2弾では、ヒノヒカリと神山の味2018用の日本晴を育てています。 日本晴は、神山で昔沢山育てられてきたお米で、最近は作られなくなった品種です。 その隣では、先日小学校の子供がタネをまいた在来もち米が順調に大きくなっています。 #foodhubproject #今日のご馳走 #米作り

今日の「石がけハウス」

神山町役場と連携して神山の地形を利用した農業の実証実験を行っています。

気温

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トマトが色づいてきました。

イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

神山分校3年生が、すだちの木灰で「こんにゃく」を作りました!

食育係の樋口です。今年度より、城西高等学校神山分校で社会人講師(農業)をしています。 「育てて作って食べる」を生徒たちと一緒に体験できないか、と担当教諭の細川先生と相談して進めているところですが、思った以上に楽しい!おいしい!おもしろい!!! そんな「育てて作って食べる」シリーズの第1弾、こんにゃくづくりの様子をお伝えします。

つづきを読む

フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

しゃえんもん隊

農作業を一緒にしたり、作付け会議に参加したり。神山の農業を一緒に育ていくボランティアチームの募集です。まなかい制度があったり、収穫祭に参加できる隊員ならではの特典有り!

かま屋 食堂・パン・食品

【春の営業のお知らせ(3/21~5/6)】<食堂> モーニング [毎日]8:00 - 10:00|昼ごはん [毎日]11:00 - 15:00 (売り切れ次第終了)|晩ごはん [木・金・土のみ]18:00 - 21:00 (L.O.20:30) <パン・食品>[毎日]9:00 - 18:00

今日の献立

5月24日(木)

@tenchoukouho_fhp 5月23日(水) 色みがすごくキレイなおかずたち 雨の1日、のんびりお待ちしています . . #今日の献立 *いろいろかぶと甘夏のすだちマリネ *みどり豆のごまサラダ *阿波ポークの新たまねぎ入りハンバーグ などです . 軒下のつばめたちも大きくなってきました #今日の神山 #徳島ランチ #神山ランチ #ワンプレートランチ #オーガニックランチ #かま炊きごはん #みそ汁 #かま屋 #かまパン #かまパンandストア #つなぐ農園 #foodhubproject #fhp #フードハブプロジェクト #地産地食 #地産地消 #オーガニック #有機野菜 #無農薬無化学肥料 #神山 #徳島県

今週の献立

  • 5月21日(月)

    お休みです。
  • 5月22日(火)

    お休みです。
  • 5月23日(水)

    主菜:阿波ポークの新玉ねぎ入りハンバーグ
  • 5月24日(木)

    主菜:すだち鶏むね肉のソテー ジンジャーアップルソース
  • 5月25日(金)

    主菜:地魚のゆず香り揚げ
  • 5月26日(土)

    主菜:阿波美豚のつなぐ農園レタス巻き
  • 5月27日(日)

    主菜:すだち鶏と新玉たまねぎの酢鶏

かまパン & ストア

アクセス

アクセスマップ

かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<料理人募集中!>フードハブが運営する食堂の「かま屋」で料理人を募集しています。農業チームと連携して好きな野菜を育て、その野菜を使って料理する。パンチームと連携してメニューを考えるなど、食に関する可能性は無限です!ご応募をお待ちしております。

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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かま屋|内装

2017年4月2日(日)

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