神山つなプロ映像 #28 新規就農者がつなぐ 神山の農業公開中!

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今日のご馳走

11月30日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

今年も種をつないだ「よごれもち」
小学校5年生のもち米づくり

昨年までと「同じように」活動できない中、神領小学校・広野小学校の5年生がもち米の田植えと稲刈りを無事終えることができました。

神領小・広野小学校の5年生と先生方と。
神領小・広野小学校の5年生と先生方と。

つなぐ授業レポート

2020年11月15日(日)

つづきを読む

大東千恵さん
大東千恵さん

里山の会

2020年11月11日(水)

つづきを読む

イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

かま屋

【営業のお知らせ】平日:11:00~16:00(L.O.15:00) 土日祝:11:00~18:00(L.O.17:00) <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&ストア

【営業のお知らせ】9:00~18:00 <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&フレンズ<ナチュラル物産館>

【営業のお知らせ】11:00~19:00 <定休日>月(祝日の場合営業)

今日の献立

11月30日(月)

11月29日(日)晴れ☀️ 今週最後のかま屋ランチ始まります🤗 ————————————————— 今日ご紹介するのは今週のスープ【カブのスープ】 今週のカブのスープ、個人的に今までかま屋でお出しした中で上位にから美味しさです。 かま屋のスープは、メインのお野菜と玉ねぎ、塩とお水のみ。 今週のカブのスープはより、それが信じられないぐらいカブの味が濃厚で飲みやすいです😳 スープが美味しくなる最大のポイントは、使っているカブ自体が美味しいこと。 今回使っているのは、はくれいかぶ。 皮を剥くだけで、生でも食べられるはくれいかぶは、別名ピーチカブと言われるぐらい甘いのが特徴です🍑 そんな甘いカブで作ったスープに今週は、カブの葉のピュレとサワークリームをトッピング。 ぜひ、ご賞味ください。 ご来店お待ちしております! This week’s menu ○やさいのちえ ロメインサラダ アンチョビシーザー ○里山の会 2色大根のピクルス ○やさいのちえ はくれいかぶのスープ ゆずクリーム ○阿波ノ北方農園・里山の会 かま炊きさつまいもごはん ○タイムでマリネしたすだち鶏のグリル 里山の会 かぼちゃのピュレ This week’s dessert ○神山柿のクラフティ 清水牧場クワルクチーズのクリーム This week’s drink ○神山産鶯宿梅とジンジャージュース(Hot / Ice) ランチ 11:00〜18:00(LO17:00) ※売切次第終了 定休日 月・火(祝日の場合営業) かま屋 ☎︎050-2024-2211 土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。 ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。 お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。 ※11時〜14時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#かま屋#徳島#徳島ランチ#神山ランチ#神山#地産地食 #お昼ごはん#徳島ランチ#農業の会社#今日の献立#新鮮野菜

FROM GINZA

 

かまパン&フレンズでは、全国各地から集まった食材を使ったコンボサンドやデリ、ソフトクリームやドリンクをテイクアウトしていただけます🚩 こちらはべにや長谷川商店から、青大豆のファラフェルと黒大豆フムスのサンド🥯揚げたてを、たっぷり野菜と挟んでいます❗️ 今日はお天気もいいので、ソニーパークの広場でピクニックも気持ちよさそうー☀️ <毎日おいしい!無添加ご当地食品> ◎ご当地食品や調味料 ◎全国各地の小さなパン屋のパンと焼き菓子(日替り) ◎産直コンボサンドイッチとデリ ◎産直野菜や果実(農薬・化学肥料不使用、減農薬) ◎ご当地無添加ソフトクリーム(月替り) など 銀座ソニーパーク B3 11:00-19:00/月曜定休(祝日は営業) #べにや長谷川商店 #kamapanandfriends #かまパンアンドフレンズ

今週の献立

  • 11月23日週

    やさいのちえ ロメインサラダ アンチョビシーザー/里山の会 2色大根のピクルス/やさいのちえ はくれいかぶのスープ ゆずクリーム/阿波ノ北方農園・里山の会 かま炊きさつまいもごはん/タイムでマリネしたすだち鶏のグリル 里山の会 かぼちゃのピュレ

かまパン & ストア

アクセス

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かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

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〒104-0061東京都中央区銀座5-3-1 地下3F

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<新メンバー募集中!>育てること、つくること、食べることが大好きな方を募集します。食に関する可能性は無限です!笑顔が素敵でオープンな人。家族のように一緒に暮らし、働くことを楽しめる方のご応募をお待ちしております!

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト

2018年8月13日(月)

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