神山の味 PRODUCTS

その土地の季節にとれるものを、
その土地に伝わる方法で料理して食べることを
「土産土法」と言うそうです。

私たちは、神山に伝わる郷土料理と食文化の本
『神山の味』を軸に、
地域の人たちと一緒に、日常的に使えて、
お土産にもなる商品を作っていきます。

  • オリジナルギフト5,000円
    オリジナルギフト5,000円

    オリジナルギフト5,000円

    価格:5000円(税抜き)

    我が家の朝ごはんの定番は、ご飯とお味噌汁とちょっとしたご飯のお供です。炊き立てのご飯と野菜たっぷりのお味噌汁、時には納豆や目玉焼き、そして海苔や漬け物、煮豆や佃煮など。「今日のお味噌汁はちょっと濃いね」とか「この野菜はなに?」、「ご飯に何をのせようかな」と子どもたちが色々言いながらの朝ごはん。今日もしっかり食べて学校に行きました。
    私たちフードハブ・プロジェクトはお米や野菜を特別栽培で育て、お茶や焼き菓子などのオリジナル商品を素材や製法にこだわって作っています。みんなが安心して食べられる美味しいものを作りたい、この土地の食文化を守っていきたい、そんな思いからオリジナル商品を日々開発しています。特別なものではありませんが、毎日の食卓がちょっと豊かに、そして楽しくなるものばかりです。お世話になった方へのお礼やお祝い、季節のあいさつに贈ってみませんか?

    フードハブ・プロジェクトは過疎化が進む徳島県神山町の農業を守るため、地産地食をテーマに活動を行う農業の会社です。食堂やベーカリーも運営し、自分たちで作ったお米や野菜を使い、毎日のメニューを考え、パンや加工品を作って販売しています。

  • オリジナルギフト3,000円
    オリジナルギフト3,000円

    オリジナルギフト3,000円

    価格:3000円(税抜き)

    夏になると徳島では阿波晩茶が作られます。私も今年初めてお茶作りを手伝いました。茶摘みといえば普通は春ですが、阿波晩茶は真夏にお茶を摘んで仕込みます。茶葉を大きな釜で茹で、木製の茶すり機で揉んで、桶に漬けて発酵したら、広げて干して完成。阿波晩茶のように微生物の力で発酵させて作るお茶(後発酵茶)は全国的に見ても非常に珍しいそうです。そんなお茶がここ神山でも昔から作られてきたことを知って驚き、毎日飲めることをとても有り難く感じます。

    皆さんが暮らす土地にも手作りの美味しいものがあると思います。私たちが暮らす神山にも、この土地ならではの美味しいものがたくさんあります。お店でも人気のオリジナル商品を詰め合わせたギフトセットは、ご家族やご友人への贈り物におすすめです。

  • 阿波の味セット
    阿波の味セット

    阿波の味セット

    価格:3000円(税抜き)

    神山に移住して3年半、日々の暮らしの中で、徳島の郷土料理や美味しいものを作っている人に出会ってきました。丁寧で実直な生産者さんたちのおかげで、私たちは地産地食という豊かな食生活を送ることができています。素材にこだわり、伝統を守りながら作られている食材や食文化を、私たちは食べることで支えていけると信じています。
    徳島ならではの食材やこだわりの調味料は、美味しいものが好きな人やお料理上手な人への贈り物におすすめです。徳島に行ったことがある人にもない人にも、また県外にいる徳島出身の人にも、懐かしい阿波の味を贈りませんか?

  • お米を食べようセット
    お米を食べようセット

    お米を食べようセット

    価格:3000円(税抜き)

    みなさんは毎日お米を食べていますか?パンやパスタも美味しいけれど、やっぱりお米は美味しいですよね。子供たちにもできることならお米を食べさせたい。ポストハーベストの心配もないし、腹もちがいいし、いろんなお料理に使えます。 そんなお米の良さを知ってもらうためにギフトセットをご用意しました。自然豊かな徳島県神山町で育てた特別栽培米をすべての商品に使っています。お子さんのいるご家庭やお料理が好きな方への手土産やお礼に、また季節のあいさつにもおすすめです。

  • ホットケーキセット
    ホットケーキセット

    ホットケーキセット

    価格:3148円(税抜き)

    週末の朝は時間にも心にも余裕があります。だからいつもとちょっと違う朝ごはん。子どもたちと一緒に小さなホットケーキを何枚も焼いて、季節のフルーツや旬の野菜、ジャムやシロップをそえて、いただきます。米粉100%だから甘みも優しく、腹もちもいい。コーヒーを淹れる香りとホットケーキのいい匂いで楽しい休日が始まります。
    明日の朝ごはんが待ち遠しくなるホットケーキミックスとジャム&コーヒーのセットは、美味しいものが好きな方や食材にこだわる方へのギフトにおすすめです。

  • ご飯のおともセット
    ご飯のおともセット

    ご飯のおともセット

    価格:2900円(税抜き)

    この歳になって初めて出会った味、「紫蘇の黒糖漬け」。神山に昔からあるご飯のお供で、梅干しを漬けたあとの赤紫蘇を黒糖で漬けた保存食です。聞いただけでは想像もできない味だけれど、食べてみるとご飯が進む進む。子どももすっかり気に入って、お弁当にも入れてくれとせがみます。
    美味しいご飯が炊けたら何をのせましょう。フードハブ・プロジェクトのお米とご飯のおとも3種類を詰め合わたギフトセットです。

  • お茶とコーヒー、お菓子セット
    お茶とコーヒー、お菓子セット

    お茶とコーヒー、お菓子セット

    価格:2500円(税抜き)

    今日はおじいちゃんとおばあちゃんが遊びに来ます。みんなでお茶を飲みながら、あんなこと、こんなことをワイワイ話すのが楽しい。気軽につまめるお菓子があれば話も弾みます。こたつに入りながら、お茶とミカンと、あられを食べよう。美味しいコーヒーとカミヤマメイトもくつろぎタイムにぴったりです。
    素材にこだわった無添加のお菓子は体にも優しく、お子様から大人の方までみんなで楽しんでいただけます。ご家族・ご友人へのお土産や取引先への差し入れ、お世話になった方へのお礼におすすめです。

  • 紫蘇の黒糖漬け
    紫蘇の黒糖漬け

    紫蘇の黒糖漬け

    価格:500円(税抜き)

    昔から「神山の味」として親しまれてきた、紫蘇の黒糖漬け。梅干しと一緒に漬けた赤紫蘇を黒糖で熟成させた梅農家さんからのおすそ分けです。子供も大人もついついご飯がすすんでしまう、神山に伝わるご飯のお供です。

    赤しそ、黒砂糖、梅酢、食塩

  • ホワイトピーチ 白米
    ホワイトピーチ 白米

    ホワイトピーチ 白米

    価格:500円(税抜き)

    神山のキレイな山水と昼夜の寒暖の差で美味しく育ったヒノヒカリ。小粒ながらも厚みがあり、どんなおかずとも相性が良いので、『かま屋』食堂でも人気です。おなかがすいたら、お米を食べよう。

    [栽培期間中]化学肥料、農薬、不使用

    単一原料米
    徳島県 神山町

  • ホワイトピーチ 農家ブレンド
    ホワイトピーチ 農家ブレンド

    ホワイトピーチ 農家ブレンド

    価格:500円(税抜き)

    農家ブレンドは、神山育ちのヒノヒカリに、もち米がブレンドされているので、炊きあがるともっちもち。冷めても美味しく、おにぎりにして畑で食べたら美味しさ倍増。神山のキレイな山水と昼夜の寒暖の差で美味しく育っています。おなかがすいたら、お米を食べよう。

    [栽培期間中]化学肥料、農薬、不使用

    複数原料米
    徳島県 神山町

  • カミヤマメイト |プレーン味 Rice & Wheat Shortbread  Plain
    カミヤマメイト |プレーン味 Rice & Wheat Shortbread  Plain

    カミヤマメイト |プレーン味 Rice & Wheat Shortbread Plain

    価格:230円(税抜き)

    昔、神山のある農家さんが作っていた、小麦に米ぬかを混ぜたおやつ。バターの代わりに米油を使い、そこに米粉をまぜてプチプチした食感に。農作業や仕事、勉強の合間に、お腹がすいたら、お米をたべよう。

    小麦粉、米粉、米油、きび砂糖、豆乳、米ぬか、食塩

  • 阿波晩茶
    阿波晩茶

    阿波晩茶

    価格:500円(税抜き)

    乳酸発酵という独特の手法で作られた「阿波晩茶」。緑茶と比べてカフェインも少なく子どもも安心です。神山のきれいな山水と山間部ならではの気候による茶葉の甘味、乳酸発酵による酸味と香りがあり、この地域独特の味わいです。

    緑茶(後発酵)

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