神山の味 PRODUCTS

その土地の季節にとれるものを、
その土地に伝わる方法で料理して食べることを
「土産土法」と言うそうです。

私たちは、神山に伝わる郷土料理と食文化の本
『神山の味』を軸に、
地域の人たちと一緒に、日常的に使えて、
お土産にもなる商品を作っていきます。

  • 紫蘇の黒糖漬け
    紫蘇の黒糖漬け

    紫蘇の黒糖漬け

    価格:500円(税抜き)

    昔から「神山の味」として親しまれてきた、紫蘇の黒糖漬け。梅干しと一緒に漬けた赤紫蘇を黒糖で熟成させた梅農家さんからのおすそ分けです。子供も大人もついついご飯がすすんでしまう、神山に伝わるご飯のお供です。

    赤しそ、黒砂糖、梅酢、食塩

  • ホワイトピーチ 白米
    ホワイトピーチ 白米

    ホワイトピーチ 白米

    価格:500円(税抜き)

    神山のキレイな山水と昼夜の寒暖の差で美味しく育ったヒノヒカリ。小粒ながらも厚みがあり、どんなおかずとも相性が良いので、『かま屋』食堂でも人気です。おなかがすいたら、お米を食べよう。

    [栽培期間中]化学肥料、農薬、不使用

    単一原料米
    徳島県 神山町

  • ホワイトピーチ 農家ブレンド
    ホワイトピーチ 農家ブレンド

    ホワイトピーチ 農家ブレンド

    価格:500円(税抜き)

    農家ブレンドは、神山育ちのヒノヒカリに、もち米がブレンドされているので、炊きあがるともっちもち。冷めても美味しく、おにぎりにして畑で食べたら美味しさ倍増。神山のキレイな山水と昼夜の寒暖の差で美味しく育っています。おなかがすいたら、お米を食べよう。

    [栽培期間中]化学肥料、農薬、不使用

    複数原料米
    徳島県 神山町

  • カミヤマメイト |プレーン味 Rice & Wheat Shortbread  Plain
    カミヤマメイト |プレーン味 Rice & Wheat Shortbread  Plain

    カミヤマメイト |プレーン味 Rice & Wheat Shortbread Plain

    価格:230円(税抜き)

    昔、神山のある農家さんが作っていた、小麦に米ぬかを混ぜたおやつ。バターの代わりに米油を使い、そこに米粉をまぜてプチプチした食感に。農作業や仕事、勉強の合間に、お腹がすいたら、お米をたべよう。

    小麦粉、米粉、米油、きび砂糖、豆乳、米ぬか、食塩

  • 阿波晩茶
    阿波晩茶

    阿波晩茶

    価格:500円(税抜き)

    乳酸発酵という独特の手法で作られた「阿波晩茶」。緑茶と比べてカフェインも少なく子どもも安心です。神山のきれいな山水と山間部ならではの気候による茶葉の甘味、乳酸発酵による酸味と香りがあり、この地域独特の味わいです。

    緑茶(後発酵)

  • 杜仲茶
    杜仲茶

    杜仲茶

    価格:500円(税抜き)

    あらゆる薬草が採取できる神山町。この杜仲茶もその一つ。夏、すくすく育つ生命力の強い杜仲の葉を、神山の「薬草協会」の方々が木から採り、刻み、炊き、手で揉んで天日で乾燥しています。

    杜仲

  • しそシロップ(季節限定)
    しそシロップ(季節限定)

    しそシロップ(季節限定)

    価格:800円(税抜き)

    里山の恵みで育った赤じそのシロップ。合成保存料・着色料を加えず、食材の風味を存分に活かしてシンプルに仕上げています。水や炭酸で割ってお召し上がりください。

    グラニュー糖、すだち、しそ

  • 生姜シロップ
    生姜シロップ

    生姜シロップ

    価格:800円(税抜き)

    神山産の生姜を使用し、本来の辛みと旨みがたっぷり入ったシロップです。炭酸やお湯などで割ってドリンクに、また料理の味付けにもおすすめです。

    きびさとう、生姜、カルダモン、シナモン、スターアニス

  • ゆずシロップ(季節限定)
    ゆずシロップ(季節限定)

    ゆずシロップ(季節限定)

    価格:800円(税抜き)

    神山産の柚子を使った香り豊かなシロップです。お湯割りや炭酸割りでドリンクとして楽しんでいただくほか、料理の風味づけにもおすすめです。

    甜菜グラニュー糖、ゆず

  • ゆこうシロップ(季節限定)
    ゆこうシロップ(季節限定)

    ゆこうシロップ(季節限定)

    価格:800円(税抜き)

    徳島県の希少柑橘「ゆこう」を漬け込んだシロップです。水や炭酸で割ってドリンクに、オリーブオイルと混ぜてドレッシングに、色々な料理の隠し味にもおすすめです。

    甜菜グラニュー糖、ゆこう

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