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FHP支配人真鍋 太一
いただきます編集部
食育係樋口明日香
食育係／管理栄養士浅羽暁子
フードハブ農業長／神山つなぐ公社 のうぎょう担当白桃 薫
八百屋係／農園係大東 千恵
ストア係／二児の母真鍋美枝
かま屋料理人加地 美咲
パン製造責任者笹川大輔
かま屋料理長細井恵子
かま屋料理人中野公未
農園係（米・麦・果樹担当）渡邉啓高
農業研修生松本直也
かまパン 製造責任者の笹川です。 みなさま！お待たせしました！ 神山の味2018がついに完成しました。年末年始に神山のお酒を楽しんでもらうべく、急ピッチで進めてきた日本酒プロジェクトもいよいよお披露目することができます。
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日本酒プロジェクト神山の味
2018年12月21日（金）
投稿者：パン製造責任者 笹川大輔
こんにちは。料理長の細井です。 昨年、支配人・真鍋と農業長・白桃の＜日本酒作りたいね＞という一言から始まった日本酒づくり。あれから早いもので1年が経とうとしていますが…。 今年もやります！神山の味2018！ ということで、出来上がるまでのあれこれを「かま屋通信」で皆さんにお伝えしていきたいと思います。
2018年11月3日（土）
投稿者：かま屋料理長 細井恵子
かま屋料理人の中野です。 前編では茶摘みから発酵する前までをお伝えした阿波晩茶作り。今回は、後編として樽詰めから天日干し、そして2回目の阿波晩茶製造の様子をお伝えします。
つくる神山の味
2018年10月3日（水）
投稿者：かま屋料理人 中野公未
昔は神山でも良く作られていた阿波晩茶。新芽より古葉が良く、夏の暑い時期に茶摘みをし、茹でた後に乳酸発酵させ、天日干し。人手も手間もかかるこの作業は、時代の流れと共にだんだんと割に合わなくなり、今、神山では作り手がほとんどいないそう。そんな神山の阿波晩茶を、自分達の手で作り、次の世代に繋いでいく。今回は、8月から9月にかけて行ったフードハブ初の阿波晩茶作り（前半）の様子をお伝えします。
2018年9月3日（月）
