いただきます編集部の日誌
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『かま屋通信』2024年12月号｜特集：地域のパン屋として何ができるか
こんにちは。いただきます編集部です。 フードハブの近況や取り組み、メンバーの想いや考えをお届けする『かま屋通信』。2024年12月号ができました！ 特集では、今年の9月末に熊本・黒川温泉にオープンしたパン屋「Au Pan＆Coffee」の立ち上げを担ったかまパンの笹川が、「パン屋を作る」という初めての経験を通じて考えたこと、感じたことをお伝えしています。ほとんがパン製造未経験というメンバーとともに歩んできたオープンまでの道のりは、かまパンで積み重ねてきたあらゆることが礎となっていたようです。
2024年12月22日（日）
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