いただきます編集部の日誌
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粗挽きよもぎパウダー おすすめレシピ
神山では昔からお団子やお菓子として、この土地の暮らしや家族の団らんに彩りを添えてきた、よもぎ。私たちは、この地に根ざしたよもぎを自社農園で農薬や化学肥料に頼らない有機栽培で育て、丁寧に加工しています。 収穫したよもぎをパウダーに仕上げる工程では、隣町の福祉施設の皆さんと手を取り合って、乾燥、粉砕、そして袋詰めまでしております。 また、ふわふわとした繊維を残すことで、よもぎ本来の風味や香りが存分に味わえます。生地に混ぜ込んで洋菓子や和菓子、ドリンクなど、幅広くお楽しみいただけます。 この特別なパウダーの風味を最大限に活かせる、とっておきのレシピをご紹介します！
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