食べる神山の味

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新解説・よもぎほたパウンド

こんにちは。加工部門の山田です。暖かくなってきて、少しずつ春の気配が近づいてきました。今年もみんなが大好きな季節がやってきましたね。そうです。よもぎシーズンの到来です！

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つくる神山の味食べる

2023年3月9日（木）

投稿者：
おやつ係山田友美

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エタノホの新米と神山の野菜プレート

「小さいものと、小さいものを、つなぐ」
かま屋に「エタノホ」の新米が登場しました。

１０月１４日（水）から１８日（日）までの５日間、かま屋のランチに神山町の江田集落で育まれたお米「キヌヒカリ」が登場しました。▶︎ イベントページ「知って、食べて、たがやそう。」

エタノホの新米と神山の野菜プレート

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神山のこと神山の味

2020年10月19日（月）

投稿者：
NPO法人まちの食農教育樋口明日香

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根を広げ幹を太らせる。
できることをコツコツと。

神山に来て４年目の春。例年であれば、桜が咲き、レンギョウやユキヤナギも街道を彩り、多くの観光客で町内が賑わう季節です。

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つくる神山の味

2020年6月14日（日）

投稿者：
料理人/加工係中野公未

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よもぎあずきマフィン

よもぎあずきマフィン

こんにちは、おやつ係の山田です。よもぎファンの皆様に朗報です！

よもぎあずきマフィン

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新商品神山の味

2020年5月18日（月）

投稿者：
おやつ係山田友美

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地域の方と深くかかわる第一歩、カミヤマメイト

今回は、フードハブのオリジナル商品、カミヤマメイトをご紹介したいと思います！

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つくる神山の味

2020年2月9日（日）

投稿者：
料理人/加工係中野公未

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里山の会のみなさんと一緒に作った
ごはんのおとも「新生姜の佃煮」

今回は、里山の会・川上さんの新生姜を使った、ご飯にぴったりの『新生姜の佃煮』が商品化されるまでの事を話したいと思います。

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つくる新商品神山の味

2019年12月7日（土）

投稿者：
料理人/加工係中野公未

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阿波晩茶づくりの輪が広がりました。

去年に引き続き、フードハブでは2年目の阿波晩茶作りを行いました。

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つくる神山の味

2019年10月22日（火）

投稿者：
料理人/加工係中野公未

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神山梅のパンナコッタ

神山梅のパンナコッタのはなし

こんにちは！おやつ係の山田です。いよいよ夏本番！蒸し暑い神山の夏、ランチのあとはすっきり爽やかなデザートでお口直しはいかがでしょうか？

神山梅のパンナコッタ

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新商品神山の味

2019年8月8日（木）

投稿者：
おやつ係山田友美

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風景が目に浮かぶ日常のお茶「寒茶」、できました。

　冬の寒い時期を待ってお茶を作る文化が神山にも残っていました。『寒茶』という名は、12月から2月の寒い時期に茶葉を摘み取ることに由来します。

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つくる神山の味

2019年3月31日（日）

投稿者：
料理人/加工係中野公未

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白桃ばあちゃんとの干し芋づくり

　冷たい風が吹き始めた1月中旬、白桃ばあちゃんを先生に迎え、以前からやって見たかった干し芋作りにチャレンジしました。使ったお芋は、比較的水分量の少ない、つなぐ農園の鳴門金時。

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つくる神山の味

2019年3月1日（金）

投稿者：
料理人/加工係中野公未

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