神山つなプロ#32「かま屋の定食がつなぐ地域の農業」公開中!

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今日のご馳走

11月5日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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🗓『11月モーニング』のスケジュールです👏 今週末のモーニングのお席、まだ余裕ございます☺️ 2,3日 水菜と豚バラ蒸しのお粥 10日  蒸し鶏と梅干しのお粥 17日  ホロホロ角煮とお粥 23,24日 旬の魚ネギ醤油だれとお粥 📌今週のモーニングは「水菜と豚バラ蒸しのお粥」 肌寒い日々になりお粥がぴったりな季節がやってきました🙌🙌🙌阿波美豚のバラ肉に、自社"つなぐ農園"の水菜を巻き蒸し、特製タレをかけてお出しします。シンプルに蒸しているので素材の味わいを楽しんでいただけます。 🍰朝からデザートもご注文いただけます🍰 デザートメニューは、お店にお問い合わせいただくか、当日のお楽しみに! ご予約も可能です。 🍞パンを、かま屋の店内でお召し上がりいただけます🥖 かまパンで買ったパンを、かま屋でもお召し上がりいただけます。 ぜひドリンクと一緒にお召し上がりください☕️ ラストオーダーの時間まで、どの時間帯でも利用可能です。 ーーー モーニングには、元々"杜仲茶"がセットでついてきます🍵 ↓ +100円 豆ちよさんのかま屋ブレンドコーヒー +250円 季節のジュース に変更が可能です。 モーニングからデザートもご注文いただけます🍰 身体にエネルギーを注入して、1日元気に過ごしましょう! 料金: コーヒーか紅茶のセット ¥1,320(税込)     ジュースのセット ¥1,540(税込) 場所:かま屋(神山町神領北190−1) 日時:土曜と日曜    9:00/9:30(2部制) 要予約:前日16時までのご予約をお願いいたします。 ご予約・お問い合わせ:かま屋 ☎ 070 8428 2005 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#かま屋#徳島#徳島モーニング#徳島ランチ#神山ランチ#神山モーニング#神山#地産地食 #お昼ごはん#朝ごはん#中華粥#農業の会社#今日の献立#新鮮野菜 #今日のご馳走 #morning #riceporridge #porridge #kamaya

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

「カミヤマメイトさくら味」
商品回収に関するお詫びとお知らせ

お客様各位 平素は、弊社商品に格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申しあげます。 この度、弊社が製造・販売しております「カミヤマメイトさくら味」において、原材料の一部である紅麹パウダーが小林製薬株式会社が製造したものと判明いたしました。健康被害があったと報道されている当該製品とは製造ロットが異なるのですが、予防的措置といたしまして自主回収をさせて頂きます。なお、現在のところ健康被害等の報告はありません。お客様には、ご迷惑をおかけしますことを深くお詫び申し上げます。

2024年3月25日(月)

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『かま屋 通信』2024年2月号

こんにちは!いただきます編集部です。 『かま屋通信』2024年2月号ができました。PDF版は以下よりご覧いただけます。

かま屋通信

2024年2月5日(月)

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イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

かま屋

【営業情報】カフェ・ランチ:9:00-16:00(L.O. 15:00)※ランチは11:00~ モーニング:土・日のみ9:00~/9:30~の2部制 <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&ストア

【営業情報】9:00~18:00 <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&フレンズ<ナチュラル物産館>

【営業情報】11:00~18:30 (L.O.17:30) <定休日>水・木(祝日の場合営業・振休あり)

今日の献立

11月5日(火)

11月4日(月) おはようございます!今日もかま屋、かまパン共に営業しています🌞 本日ご紹介するメニューはこちら 「阿波美豚カツレツ ほうれん草と椎茸のソテー」 今週のメインは阿波美豚のカツレツ!お肉は叩いて食べやすくし、塩麹でマリネして、カラッとあげました。kinosu fruit farmさんのフレッシュなすだちをギュっとかけるとさらに美味しくなりますよ☺️ ソテーは森ノ下農園さんの神山しいたけ、さくらファームさんの美しいほうれん草で作っています。ぜひご賞味くださいね。 <今週のメニュー> ○阿波美豚カツレツ ほうれん草と椎茸 Awaiting pork cutlet with sautéed spinach and shiitake ○ バターヘッドレタスサラダ Butterhead lettuce salad with boiled egg, sudachi mustard dressing ○バターナッツとりんごのスープ  Butternut and apple soup with sesame seeds ○ ビーツピクルス  Grated beetroot with umeboshi and mikan juice ○釜炊きえだまめご飯   Rice with Edamame <今週のデザート> This week’s dessert ○白桃農園 いちじくのヴィクトリアケーキ   Victoria cake with fig jam and yogurt cream <今週のドリンク> This week’s drink ○いちじくとミントのジュース  Fig and mint soda ○すだちジュース  Sudachi soda ※全てice/hotお選びいただけます。 喫茶  9:00〜16:00(L.O.15:00) ランチ 11:00〜16:00 (L.O.15:00) 定休日 月・火(祝日の場合営業) かま屋 ☎︎070-8428-2005 土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。 ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。 お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。 ※11時〜15時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。 ※月、火曜日は定休日のため電話がつながらない場合がございます。 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#かま屋#かまや#四国#徳島#四国ランチ#徳島ランチ#徳島ご飯#徳島ごはん神山ランチ#神山#ランチ#地産地食 #お昼ごはん#農業の会社#今日の献立#新鮮野菜 #kamaya #kamiyama #lunch #kamiyamalunch #tokushimalunch

FROM YOYOGI

 

11月になりましたね⛰️🍂 今日は雨ですが、明日明後日は行楽日和のようです🚙 ファームマートのドーナツをお供にいかがですか🤲🏻? 今週から、新しいラインナップになっています。 この時期はとくに旬のものがたくさんあるのですが、 どれも楽しんでもらいたいので、ちょこちょこ入れ替わる予定です。 マロングラッセはどーんと栗の渋皮煮をのせました。 とっておきたい気持ちをおさえて…思いきりぱくっと食べてください🌰 そして!いくつか告知です。 📢本日夕方、小野田豆腐さん販売再開します!!🫘 たくさん仕入れることができないのですが、待ってくださっているみなさんに少しでもお届けできたらと思います。 今週は寄せ豆腐、油揚げ8点ずつ入荷予定です。 📢明日11/3は【フィナンシェの日】✨ お久しぶりのフィナンシェ。たくさん焼いてお待ちしています! ((Donuts Line Up)) 🍩クリーム ・ディプロマットクリーム(東毛酪農) ・アップルスパイスカスタード(イドバダアップル)🆕 ・マロングラッセ(里山の会) 🍩グレーズ ・バターナッツかぼちゃ(里山の会) ・むらさきいも(坂の途中)  →月曜日くらいまでになりそうです! 🍩超やわドーナツ プレーン、シナモン、黒豆きなこ 🍩雑穀ヴィーガンドーナツ

かまパン & ストア

アクセス

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かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

FarmMart & Friends
〒151-0053東京都渋谷区代々木3-9-5

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<新メンバー募集中!>育てること、つくること、食べることが大好きな方を募集します。食に関する可能性は無限です!笑顔が素敵でオープンな人。家族のように一緒に暮らし、働くことを楽しめる方のご応募をお待ちしております!

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト

2018年8月13日(月)

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