かま屋通信
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『かま屋通信』2025年5月号｜神山での三ヶ月を胸に、東京でお菓子を作ります
こんにちは。いただきます編集部です。 田植えの季節になりました。神山でもあちらこちらの田んぼに水が張られ、水面に山の緑と空の青が映し出されています。この光景を見ると「もうそんな季節か〜」と感じる人も少なくないのではないでしょうか。田んぼや畑の風景を通じて季節を感じられることは、里山での暮らしならではの豊かさだと感じます。 さて、フードハブの近況や取り組み、メンバーの想いや考えをお届けする『かま屋通信』の2025年5月号ができました。 特集を担当したのは、今年の１月よりモノサス社食研チームに加わったパティシエ、佐川優さんです。
2025年5月6日（火）
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『かま屋通信』2025年3月号｜二拠点農業で気付いた”一人”と”チーム”の違い
こんにちは。いただきます編集部です。 神山でも、気温がぐっと上がる日が増えてきました。いつもは2月頃に梅の花が開き始めるのですが、今年は気温の低い日が続いた影響で開花が少し遅れた様子。ちょうど今、梅の里として有名な阿川地区を中心に、梅が見ごろを迎えています。お出かけの際は、ぜひ、お立ち寄りください。 さて、フードハブの近況や取り組み、メンバーの想いや考えをお届けする『かま屋通信』の2025年3月号ができました。 特集を担当したのは、フードハブ・プロジェクトの農業長・柏木英俊さんです。
2025年3月12日（水）
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『かま屋通信』2024年12月号｜特集：地域のパン屋として何ができるか
こんにちは。いただきます編集部です。 フードハブの近況や取り組み、メンバーの想いや考えをお届けする『かま屋通信』。2024年12月号ができました！ 特集では、今年の9月末に熊本・黒川温泉にオープンしたパン屋「Au Pan＆Coffee」の立ち上げを担ったかまパンの笹川が、「パン屋を作る」という初めての経験を通じて考えたこと、感じたことをお伝えしています。ほとんがパン製造未経験というメンバーとともに歩んできたオープンまでの道のりは、かまパンで積み重ねてきたあらゆることが礎となっていたようです。
2024年12月22日（日）
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