フードハブ・プロジェクトの活動を
メンバーが日替わりで更新中。
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『かま屋通信』2025年9月号｜今年も無事、小麦の収穫が完了。繰り返しの中に面白さを見出す
こんにちは。いただきます編集部です。 ９月に入り、神山町ではすだち収穫の最盛期を迎えました。今年は、雨の降らない日が続きなかなか実が大きくならないのではないかと心配していましたが、8月下旬に夕立のような雨の日が続いたことで、急成長。日に日に大きくなるすだちに焦りながら収穫に励んでいるというお話を農家さんから伺いました。「こんなことは40年栽培してきて、初めて」という声も。気候変動により生育状況に変化が起きているのをリアルに感じます。 さて、フードハブの近況や取り組み、メンバーの想いや考えをお届けする『かま屋通信』の2025年9月号ができました。 特集を担当したのは、かまパン＆ストアの小麦栽培責任者・ごろちゃん（鈴木秀明）です。
2025年9月8日（月）
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『かま屋通信』2025年8月号｜お客さん・農家さん・メンバーの声がすぐ届く距離感が幸せです
こんにちは。いただきます編集部です。 ８月も中旬に入りました。徳島は阿波踊りで賑わう季節。今年も神山町では地元の阿波踊り連「桜花連」が町内各所を２日間かけて巡り、阿波踊りを披露していました。お盆を過ぎると、神山はいよいよすだちの収穫時期に突入します。飲食店だけでなく、神山の家庭でもさまざまな料理を鮮やかな緑が彩ってくれます。 さて、フードハブの近況や取り組み、メンバーの想いや考えをお届けする『かま屋通信』の2025年8月号ができました。 特集を担当したのは、かま屋料理長のもぐさん（清水愛）です。
2025年8月14日（木）
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『かま屋通信』2025年7月号｜コーヒーかすでキノコを栽培!?キノコ ソシアル クラブがオープン
こんにちは、いただきます編集部です。四国地方では６月末に観測史上最速で梅雨が明け、神山でも蒸し暑い日々が続いています。 この季節の神山のたのしみと言えば、やっぱり川遊び。子どもだけでなく、大人も川に足をつけて涼んだり、思いっきり遊んだりします。かま屋・かまパンへ訪れる際は、ぜひ神山のシンボルでもある”鮎喰川”に立ち寄ってみてください。 フードハブの近況や取り組み、メンバーの想いや考えをお届けする『かま屋通信』の2025年7月号ができました。 特集を担当したのは、フードハブのなんでも屋・種ちゃん（種本寛子さん）です。
2025年7月11日（金）
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『かま屋通信』2025年5月号｜神山での三ヶ月を胸に、東京でお菓子を作ります
こんにちは。いただきます編集部です。 田植えの季節になりました。神山でもあちらこちらの田んぼに水が張られ、水面に山の緑と空の青が映し出されています。この光景を見ると「もうそんな季節か〜」と感じる人も少なくないのではないでしょうか。田んぼや畑の風景を通じて季節を感じられることは、里山での暮らしならではの豊かさだと感じます。 さて、フードハブの近況や取り組み、メンバーの想いや考えをお届けする『かま屋通信』の2025年5月号ができました。 特集を担当したのは、今年の１月よりモノサス社食研チームに加わったパティシエ、佐川優さんです。
2025年5月6日（火）
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