イベント | Food Hub Project 神山 | 地産地食 Farm Local, Eat Local

料理教室、ものづくり、
農体験、食べること。
つくり手と一緒に子供も、大人も。

＜ご報告＞ごはん同盟さんと「日本酒とおむすびの会」！

2018年7月10日(火)

ごはん同盟さんと「日本酒とおむすびの会」！クラウドファンディング終了前日 7月10日（火）に The Blind Donkey で、ごはん同盟さんと一緒にイベントを開催しました。

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＜ご報告＞居酒屋デイブ Izakaya Dave
【Chef in Residence Program】

2018年7月5日(木) - 2018年8月11日(土)

「デイブのご飯は、今の喜びや、ご飯を食べることそのものの楽しさを感じさせてくれる。ご飯って幸せな時間なんだ、って感じられた。」大東千恵（八百屋係/農園係）が居酒屋デイブの食材（野菜）を準備し、食べて感じたことをレポートします。

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＜ご報告＞カミヤマビールお披露目パーティー！

2018年6月16日(土)

B＆B（BEER ＆ BBQ）！神山町に今月プレオープンするビール醸造所「KAMIYAMA BEER」のビールとかま屋のバーベキューでB＆B（BEER ＆ BBQ）！この機会にぜひ「ききビール」で4種類のお味を飲み比べてみよう！ SHIWA SHIWA ALE(Kamiyama Wheat) 5% ABVは、Food Hub Project で育てている在来種の神山小麦（パンの原料にもなっている小麦）が使われています。

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＜ご報告＞日本酒 “神山の味2017” と “フードハブ定食” で神山の旬を味わおう@東京

2018年6月14日(木) - 2018年6月17日(日)

フードハブ定食リトルトーキョーさんの1階にある「ごはんや今日（きょう）」さんで日本酒「神山の味2017」にも合う定食「フードハブ定食」を提供していただくことになりました。

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初しぼり試飲会
「地産地食」をお酒でも！
神山のお米と湧水でできた日本酒の復活。

2018年4月22日(日)

わたしたちが育てているお米を、ご飯として食べるだけでなく、日本酒としても「地産地食」にチャレンジしようと、2017の春より日本酒プロジェクトが始動しています。数々の困難を乗り越え、ついに、神山のお米と湧水を使った、日本酒が復活します。

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＜一周年記念＞
ビックリ！“ひな祭り” ビュッフェ DINNER

2018年3月3日(土) - 2018年3月3日(土)

野菜をふんだんに使ったいつものかま屋の料理に加え、イタリアやスペインで修行を積んだ、かま屋の新しい料理人「トシちゃん」のパスタやお肉料理、更にはデザートまで、ビックリ！な全10品以上をお出しする、ひな祭り限定のビュッフェ・ディナーを開催します。3月3日（土）は、女の子も、男の子も、家族でも、カップルでも、お友達とでも！ご参加ください。※写真はイメージです。

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Faster than fast food !
ファースト・フードより早い飯
“小さな食料政策”晩餐会 by ダニー・ニューバーグ
シェフ・イン・レジデンス in神山滞在料理人

2018年2月11日(日)

神山のシェフ・イン・レジデンスプログラムで滞在中のNYからの料理人ダニー・ニューバーグ（Danny Newberg）さん。彼は、アメリカの元大統領も夫婦で絶賛した有名レストランでも経験を積み、東南アジアでも料理を経験しています。様々な食文化を体験したダニーが神山にやってきて、あっという間に2週間がたとうとしています。

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神山の「味のもと」ついに完成！
“小さな食料政策” 晩餐会 by 川本真理
シェフ・イン・レジデンス in神山滞在料理人

2018年2月10日(土)

神山のシェフ・イン・レジデンスプログラムで滞在中の料理人川本真理 (Mari Kawamoto)さん。彼女は、東京のビーガンカフェや鎌倉のオーガニックレストランで経験を積んだ後、3年ほどイタリアを旅しています。社会的に意識が高かったご両親や、食を通じた数々の経験を通して、社会的意識を養って来たそうです。

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＜ご報告＞【地産地食の学校_11】COOKING 「神山の味」ゆず味噌＆こんにゃくづくり

2018年2月14日(水)

「地産地食の学校」11回目は、神山町内でこだわりの野菜作りを行っているグループ「里山の会」から、岡本英子さん、森三千子さんの2名を案内人としてお招きし、こんにゃく＆ゆず味噌の作り方を紹介していただきました。

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＜ご報告＞【地産地食の学校_10】映画上映会「いただきます〜みそをつくるこどもたち〜」

2018年2月8日(木)

「地産地食の学校」は、農業や食に関する学びを深める食育学校です。 10回目の今回は、ドキュメンタリー映画「いただきます」をみて、みなさんと思いを共有できればと「徳島で『いただきます』を上映したい！」と声をかけてつながったメンバーと、県内2カ所で開催しました。 2月7日（水）はLa・shi・ku（板野郡上板町） 2月8日（木）は

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【LUNCH EVENT】
淡路島と神山の旬をいただくお昼ごはん
～どいちなつさん＠かま屋冬の場合〜

2017年12月2日(土)

「こころとからだにやさしいごはん」をテーマに活動されている、淡路島在住の料理家どいちなつさんにお越しいただき、私たちの農園を一緒に巡り、神山の旬の食材を使って、かま屋のお昼ごはんをつくっていただきます。日々の暮らしの中で、当たり前に移り変わる風景や日常の営みを大切にしている、ちなつさんのお料理は、季節感豊かで食べる人をほっと温かい気持ちにさせてくれます。ちなつさんのつくる、旬の味覚をぜひ味わいに来てください。

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＜ご報告＞【地産地食の学校_09】 COOKING みんなで作って食べよう！神山給食プロジェクト

2017年11月26日(日)

【無事終了しました。ありがとうございます！】「地産地食の学校」は、農業や食にまつわるつくり手を「案内役」として招き、学びを深める FHP の進める食育学校です。 9回目の案内役は、城西高校神山分校生活科3年生。小学生が考えた「神山らしい給食」を、案内役の分校3年生が中心となって参加者のみなさんと一緒に作って食べました。ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。

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【地産地食の学校_08】
SCHOOL OF BREAD
「親子でパン教室」
ハロウィンかぼちゃ🎃パンと
まんぷくあおむし🐛野菜パンをつくろう！

2017年10月21日(土)

ふわふわの大きなハロウィンかぼちゃ🎃パン。野菜がいっぱいに、つまった、まんぷくあおむし🐛 野菜パンをみんなでつくろう！一緒につくれば、子供たちも野菜が大好きになる。親子でつくる野菜をつかったパン教室です。

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【地産地食の学校_07】
SCHOOL OF BREAD
「地元のパンをつくる」
−東京開催−

2017年10月15日(日)

「売れるパン」や「自分がつくりたいパン」ではなく、「地元のパン」ってなに？次回の「地産地食の学校」は、2017年10月14日・15日に東京・表参道の国連大学前で開かれる青山パン祭りへの「かまパン＆ストア」の出店に合わせて東京で開催します。

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【地産地食の学校_06】
SCHOOL OF BREAD
「おじいちゃん、おばあちゃんとパン教室」
−敬老の日特別企画−

2017年9月18日(月)

いつもの「ありがとう」の気持ちを込めて、おじいちゃん、おばあちゃんと一緒にパンを作ってプレゼントしよう。かまパンの「ふつうのメロンパン」と「やさいギフトパン」を一緒に作ります。

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【地産地食の学校_05】
UTSUWA LIFE & WORK
「毎日の器ｰ暮らし、仕事、器」
案内人：上野剛児（陶芸家)
聞き手：谷真琴
（まちのシューレ963 物販店長）

2017年9月9日(土)

5回目の【地産地食の学校】は、陶芸家の上野剛児さんを「案内人」としてお招きします。高松の『まちのシューレ963』での「上野剛児陶展」に合わせた連動企画です。また、上野さんの器も「かまパン＆ストア」にて販売中です。上野さんは、岡山に生まれ、幼少期を徳島で過ごされ、現在は、東かがわ市で作陶されています。テーマは、『毎日の器ー暮らし、仕事、器｜UTSUWA LIFE & WORK』。

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Food Hub Project 農業研修説明会を開催します

2017年8月6日(日) - 2017年8月6日(日)

Food Hub Project では、2017年農業研修生の募集を開始しました。しかし、農業研修には興味があるけど、そもそも・・・・神山町とは、テレビや新聞で名前を聞くけど、どんな町で、どんな農業があるの？ Food Hub Projectとは、どのような取組で、どんな人達がやっているの？

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＜ご報告＞【地産地食の学校_04】夏の保存食づくり（里山の会）阿部節子さん・田中充代さん・古庫久代さん

2017年7月30日(日)

「地産地食の学校」今回は、神山町内でこだわりの野菜作りを行っているグループ「里山の会」から、阿部節子さん、田中充代さん、古庫久代さんの3名を案内人としてお招きし、夏の保存食を紹介していただきました。案内人のみなさんは、野菜を育て、それぞれのご家庭で季節に合わせた「神山の味（＊）」を作り続けていらっしゃる方たちです。当日は保存食を作る時の調理のポイントをデモンストレーションで見せていただいたり、参加者のみなさんの質問にも丁寧に答えていただいたり、神山町らしいアットホームな会になりました。

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満員御礼！【地産地食の学校_03】
COMFORT FOOD「ほっとする料理」
案内人：石村由起子（くるみの木オーナー)
聞き手：西村佳哲（リビングワールド）

2017年7月27日(木)

次回の「地産地食の学校」は、奈良の『くるみの木』オーナーの石村由起子さんを「案内人」としてお招きします。由起子さんは、奈良で『くるみの木』というカフェやライフスタイルショップ、『秋篠の森』というホテルやレストランのを経営され、香川高松の『まちのシューレ963』のプロデュースもされています。最近では、『鹿の舟』という「これからの生活をつくる」をテーマにした複合施設のプロデュースと運営も手がけられています。今回は、由起子さんと長年親交が深い西村佳哲さんと、支配人の真鍋が聞き役となり話を進めます。

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＜ご報告＞【地産地食の学校_02】塩こうじでかんたん料理（濱眞理子さん：濱醤油醸造場）　

2017年7月11日(火)

「地産地食の学校」 2回目のゲストは、小松島市の老舗醸造場濱醤油醸造場より濱眞理子さんを「案内人」としてお招きし、ご家庭でも簡単に作れる「塩こうじ料理」をたくさん紹介していただきました。「塩こうじ」とは、米麹に塩を混ぜ、水を加えて熟成させた調味料。微生物の力を味方につけて旨味や甘みを生み出した、からだにいい発酵食品です。塩こうじを初めて知った方、テレビで塩こうじの存在を知っていたけれど料理をするのは初めての方、塩こうじのレパートリーをもっと増やしたい、という方10名＋フードハブメンバーに濱眞理子さんの軽快なトークが加わり、賑やかなワークショップとなりました。ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

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