＜ご報告＞
かま屋新料理長 清水愛による Bistro MOGU

料理長 清水愛（通称もぐ）がつくるコースディナーイベントを12月12・13日に開催しました。神山の食材を使ったフランスの家庭料理、どんな様子だったのかお伝えします。

今回のコースディナー、とても丁寧に手間暇かけて作られていると聞きました。

コース内容

もぐ特製☆前菜盛り合わせ
〜パテドカンパーニュ・ほたてのタルタル・神山野菜を使った一品等 全3~4種〜

もぐが市場で仕入れたヨ！すずきのソテー〜あさりのスープ仕立て〜

南西フランス料理 骨付きすだち鶏のコンフィ〜神山の農家さんが育てた野菜添え〜

神山無農薬栽培の完熟黄金すだち　ふわふわクレームダンジュ

久しぶりのかま屋の夜ごはん。いつものかま屋とは少し違ったテイストでお楽しみいただけたのではないでしょうか。

足を運んでくださったみなさん、どうもありがとうございました。