2019年12月13日(金)

神領小学校1年生の野菜でランチ

食育

投稿者：
NPO法人まちの食農教育　
樋口明日香

昨年に続いて、今年も神領小学校の１年生と野菜づくりをしました。毎朝、子どもたちがよーく観察しているんだと先生からもお聞きしてうれしく思っています。

これは、「（野菜を）育てる、かま屋に卸す、かま屋で食べる」を、子どもたちと一緒にやってみようという取り組みです。

冬野菜の種まきをしたのは９月１８日。

この季節に旬を迎える野菜を選び、少量ずつ多品目の種をまきました。あと、なんの芽が出るか分からない「秘密の種」もまきました。

９月１８日

思った以上に虫に食べられてしまい、追加で種まきをしたのが１０月３０日。

１０月３０日

収穫の前に、１年生担任の武市先生、白桃（農業長）、加地（料理人）、樋口でミーティング。

ここにある野菜を使ってどんなランチメニューにするか。

土の下にある野菜がどのくらいの大きさなのか…。

農業長の経験に基づく考えと、それを受けて料理人のアイディアが出てくる畑。料理をつくるために野菜を探すのではなく、目の前にある野菜を最大限に生かすメニューを考え、料理するというワクワク感（と、ドキドキ感）で、大人も気分が上がります。

１２月１１日、いよいよ収穫！

収穫の前に、畑にいたミミズと遭遇。

「かわいい〜」と盛り上がって戯れてしばし収穫はストップ。

「底からしっかり持つんだよ。」

次は人参。

「ちっちゃ！（小さい）」

両手に！

「うわ〜こんなんもある！」

「見て！ここ。」

次は何色かな…？

「うんとこーーーーー、しょ！」

続いて、コールラビ。

聞きなれない、食べなれない野菜。

「これ、なんて名前だっけ？」

小松菜。

赤からし菜。

ラディッシュ。

ルッコラ。

「このでっかいのは、はるくんに任せよう」

「さんせい〜！」

どんな味がするんだろ？

「おいしい！」

「にがい…」

「大きめやからちょっと苦いかもな」

「噛んでるとあとの方でにがくなってくるよ」

畑で採れたばかりの野菜を食べるって、どんな料理よりもおいしい時があるんじゃないかな。泥々になった手で、泥がついたお野菜を「食べたい食べたい」と言いながら、かじる。友だちに「食べてみ」と言いながら手渡す。そんな食べ合いっこの時間をあたたかいなぁと思いました。

最後に「秘密の野菜」コーナー。

正体は、菜の花でした。

「うんとこしょ！」「どっこいしょ！」

「手伝ってー！」

フリフリもこもこしているこの野菜は中国の野菜、ターサイ。

「おひげ」

1年生の子どもたちの「からだでしゃべっている」感じがわたしはとても好きです。全身で向かってくる好奇心と聞いた言葉がすぐさまからだを通って反応し始める感じ。言葉以上に表現している「からだ」の中に、この野菜たちも吸収されていくのですよね。ますます元気にパワフルになっちゃうんじゃないかな、そんな気がします。