神山つなプロ#32「かま屋の定食がつなぐ地域の農業」公開中!

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今日のご馳走

2月23日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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🗓『2月モーニング』スケジュールです👏 2月 17、18日 蒸し鶏の胡麻香味ソース 24、25日 神山椎茸のステーキ 今週のモーニングは蒸し鶏🐓 胡麻のソースをかけて、さっぱりヘルシーにお召し上がりいただけます✨ 今週は春を感じる暖かさですね。土日も最高気温は10度以上になりそうです! お天気も持ちそうですね。 朝からお出かけして、充実した1日を過ごしませんか?🥣 🍰朝からデザートもご注文いただけます🍰 デザートメニューは、お店にお問い合わせいただくか、当日のお楽しみに! 予約も可能です。 🍞パンを、かま屋の店内でお召し上がりいただけます🥖 かまパンで買ったパンを、かま屋でもお召し上がりいただけます! お飲み物ご用意しているので、ぜひドリンクと一緒にお召し上がりください☕️ ラストオーダーの時間まで、どの時間帯でも利用可能です! ーーー モーニングには、元々"杜仲茶"がセットでついてきます🍵 ↓ +100円 豆ちよさんのかま屋ブレンドコーヒー +250円 季節のジュース に変更も可能で、とってもお得です✨ モーニングからデザートもご注文いただけます🍰 身体にエネルギーを注入して、1日元気に過ごしましょう✊🏻 《メニュー例》 *すだち鶏で出汁をとった粥 *すだち鶏のグリル *平飼いゆで卵 *神山ガーデンサラダ  *神山野菜の蒸し野菜 *かまパンのドーナツ生地で作った揚げパン *杜仲茶(+¥250で季節のドリンクに変更可能) ※メニュー内容は変更になる場合がございます。 料金: ¥1,500(税込)/1人前 場所:かま屋(神山町神領北190−1) 日時:土曜と日曜    9:00/9:30(2部制) 要予約:前日16時までのご予約をお願いいたします。 ご予約・お問い合わせ:かま屋 ☎ 050-2024-2211 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#cu#かま屋#徳島#徳島モーニング#徳島ランチ#神山ランチ#神山モーニング#神山#地産地食 #お昼ごはん#朝ごはん#中華粥#農業の会社#今日の献立#新鮮野菜 #今日のご馳走

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

『かま屋 通信』2023年7月号

こんにちは!いただきます編集部です。 『かま屋通信』2023年7月号ができました。PDF版は以下よりご覧いただけます。

かま屋通信

2023年7月9日(日)

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『かま屋 通信』2023年6月号

こんにちは!いただきます編集部です。 『かま屋通信』2023年6月号ができました。PDF版は以下よりご覧いただけます。

かま屋通信

2023年6月8日(木)

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イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

かま屋

【営業のお知らせ】平日:11:00~16:00(L.O.15:00) 土日祝:11:00~18:00(L.O.17:00) <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&ストア

【営業のお知らせ】9:00~18:00 <定休日>月・火(祝日の場合営業)

かまパン&フレンズ<ナチュラル物産館>

【営業のお知らせ】平日:11:00~20:00 (L.O.19:30) 土日祝:11:00~18:00 (L.O.17:30) <定休日>水・木(祝日の場合営業・振休あり)

今日の献立

2月23日(金)

2月23日(金) 少し気温の下がった神山です。 体調崩さぬよう、ご自愛くださいね。 本日ご紹介するのは、今週のメイン【スズキのフリット】 徳島県産のスズキをご用意しています🐟 生姜、ニンニク、パセリ、コリアンダー、赤パプリカを使用してソースやマリネ液を作っています✨ スパイスをたくさん使用しているので、食べ終わってから体もポカポカ🔥 スズキが新鮮なので、カリッと衣の中には、フワッホロッなスズキをお楽しみいただけます🥰 合わせるのは、やさいのちえちゃんのかつお菜のソテーと、今津農園のネギのロースト✨ お魚との相性バッチリなので、ぜひソースを絡めながらご一緒にお召し上がりくださいね🙌🏻 This week’s lunch menu ○今津農園 大根とワカメのサラダ ○森ノ下農園 椎茸ロースト ○oronono さつまいものピューレ ○阿波ノ北方農園 釜炊き春菊ご飯 ○徳島県産 スズキのフリット チャルモラソース かつお菜のソテーとネギのロースト This week’s dessert ○BUTTOBI BERRY いちごのビクトリアケーキ This week’s drink ○文旦ジュース ○金柑と柚香のジュース ※全てice/hotお選びいただけます。 喫茶  9:00〜16:00(L.O.15:00) ランチ 11:00〜16:00 (LO15:00) 定休日 月・火(祝日の場合営業) かま屋 ☎︎050-2024-2211 土日祝は、前日までのご予約をお勧めいたします。 ご予約状況に応じて、ご希望の時間を前後する可能性があります。予めご了承ください。 お席に余裕がある場合は、ご予約なしでもご来店いただけます。 ※11時〜14時はランチ営業中のため電話が繋がりにくい場合がございます。 ※月、火曜日は定休日のため電話がつながらない場合がございます。 #tokushima#kamiyama#foodhubproject#かま屋#かまや#四国#徳島#四国ランチ#徳島ランチ#徳島ご飯#徳島ごはん神山ランチ#神山#ランチ#地産地食 #お昼ごはん#農業の会社#今日の献立#新鮮野菜

FROM YOYOGI

 

イベント出店@Today’s Special自由が丘🍩 2024年2月25日(日)12:00-sold out ふう。改装が盛り上がりを見せてるFarmMartです! 今日はお店に丸太の天板が搬入されました。 最終形態が想像できないくらい壮大なことが始まっています。 さて〜、今週末の三連休の最終日2月25日(日)に自由が丘のToday’s Specialさんでドーナツの販売を行います。 雑穀、プレーン3種、グレーズに加えて、クリーム入りのドーナツもおもちできるように調整中。。 ほぼお店にご来店いただくのと同じようなドーナツのラインナップでご用意できたらと思っていますので、ご期待ください〜! 日時:2月25日(日)12:00-完売次第終了 ※製造の都合により12時に全種類揃わない場合がありますので、ご了承ください🙇‍♀️ 場所:Today’sSpecial自由が丘店 当日のラインナップなどまた改めて告知いたしますね! どうぞよろしくお願いします☺️

今週の献立

  • 2月22日週

    今津農園 大根とワカメのサラダ/森ノ下農園 椎茸ロースト/oronono さつまいものピューレ/阿波ノ北方農園 釜炊き春菊ご飯/徳島県産 スズキのフリット チャルモラソース

かまパン & ストア

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かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

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〒151-0053東京都渋谷区代々木3-9-5

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<新メンバー募集中!>育てること、つくること、食べることが大好きな方を募集します。食に関する可能性は無限です!笑顔が素敵でオープンな人。家族のように一緒に暮らし、働くことを楽しめる方のご応募をお待ちしております!

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト

2018年8月13日(月)

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