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今日のご馳走

3月21日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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今日の「石がけハウス」

神山町役場と連携して神山の地形を利用した農業の実証実験を行っています。

気温

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イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

地産地食の調理実習
「みんなで作ってみんなで食べる」

食育係の樋口です。 今回は分校生活科の2年生と行った調理実習の様子をお伝えします。生活科2年生の生徒たちはこれまで「地産地食」を合言葉に神山の食材を使ったレシピを考えたり、調理をしたりしてきたそう。

みんなで作ったカレーランチを前に「いただきます」
みんなで作ったカレーランチを前に「いただきます」

授業レポート食育

2019年3月12日(火)

つづきを読む

フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

しゃえんもん隊

農作業を一緒にしたり、作付け会議に参加したり。神山の農業を一緒に育ていくボランティアチームの募集です。まなかい制度があったり、収穫祭に参加できる隊員ならではの特典有り!

かま屋 食堂・パン・食品

 

【営業のお知らせ】<定休日>月+火(月祝は営業)<食堂> モーニング 8:00 - 10:00|昼ごはん 11:00 - 14:00 (売り切れ次第終了)|お茶の時間 14:00 - 18:00 (L.O.17:30) <パン・食品>09:00 - 18:00

今日の献立

3月21日(木)

3月20日(水) おはようございます 朝日に朝露が光って、キレイでした 今日もいい日になりそうです . . #今日の献立 ○農園サラダ ○赤からし菜と小松菜のナムル ○キャベツと豚バラの甘辛ガーリック焼き ○大根の揚げ浸し ○阿波美豚のハンバーグ 花椒味噌 です 今日から汁物が#けんちん汁 に変わっています . みどりとかぜを感じにきてください #大衆食堂 #cafe #カフェ #徳島ランチ #神山ランチ #ワンプレートランチ #オーガニックランチ #かま炊きごはん #みそ汁 #かま屋 #かまパン #かまパンandストア #つなぐ農園 #foodhubproject #fhp #フードハブプロジェクト #地産地食 #地産地消 #organic #オーガニック #有機野菜 #無農薬 #無化学肥料 #神山 #徳島県

今週の献立

  • 3月18日(月)

    お休みです。
  • 3月19日(火)

    主菜:すだち鶏の揚げ煮
  • 3月20日(水)

    主菜:阿波美豚のハンバーグ  花椒味噌
  • 3月21日(木)

    主菜:すだち鶏のガーリックマリネ焼き
  • 3月22日(金)

    主菜:地魚の米粉揚げ  すだちポン酢
  • 3月23日(土)

    主菜:すだち鶏の台湾風フライドチキン
  • 3月24日(日)

    主菜:阿波美豚バラ肉の八角醤油煮

かまパン & ストア

アクセス

アクセスマップ

かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<新メンバー募集中!>育てること、つくること、食べることが大好きな方を募集します。食に関する可能性は無限です!笑顔が素敵でオープンな人。家族のように一緒に暮らし、働くことを楽しめる方のご応募をお待ちしております!

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト

2018年8月13日(月)

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