<ご報告>KAMA PAN PIZZA Night!
by Mike OPS PIZZA Brooklyn
2018年9月13日(木)
- 場 所
- かまパン&ストアと庭
- 日 時
- 9/13 (木)18:00〜20:30
(ラストオーダー 20:00)
ブルックリンからの料理人 デイブと同じレストランで長年働いてたマイク・ファデム。
現在は、サワードウ(天然酵母)のピザレストラン『OPS 』をブルックリンで立ち上げ、彼のピザは「全米一の味」(!?)と地元の人たちに言わしめるほどの大人気のピザ屋さんです。
今回、神山小麦を使用した生地にチャレンジして、一日限りのピザナイトをかまパンで開催しました。
menu
●つなぐ農園トマト、アンチョビ
●Dave特製ミートボール、玉ねぎ、モッツァレラ、ペッコリーナ、神山トマト
●神山椎茸、栗カボチャ、パルメジャーノ、モッツァレラ -シソペースト-
●つなぐ農園の万願寺とうがらし、ジャガイモ、ふくどめ小牧場のサラミ、カチョカバロ
●ティラミス-神山栗、マスカルポーネ、豆ちよコーヒー-
足元の悪いなか、お越しくださったみなさま、ありがとうございました!