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今日のご馳走

9月22日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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焼きたて🔥です! 【じゃがいもとオレガノのフラットブレッド】 自社つなぐ農園のメークイーンをぎっしり敷きつめたじゃがいものフラットブレッド🥔散らしたフレッシュなオレガノが爽やかに香ります🍃 かまパンは本日18時までの営業。お待ちしております!※秋分の日23日(月)も営業します。 #今日のご馳走 #かまパン #かま屋 #つなぐ農園 #foodhubproject #神山 #徳島

今日の「石がけハウス」

神山町役場と連携して神山の地形を利用した農業の実証実験を行っています。

気温

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イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

素材と、自分と、向き合いながら生まれた
神山小麦のマフィン

みなさん、こんにちは。おやつ係の山田です。カリフォルニア研修からおよそ半年が経ち、自分の内面にも様々な変化があり、作り手として自分と向き合う日々でした。

神山小麦のマフィン
神山小麦のマフィン

2019年9月7日(土)

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フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

しゃえんもん隊

農作業を一緒にしたり、作付け会議に参加したり。神山の農業を一緒に育ていくボランティアチームの募集です。まなかい制度があったり、収穫祭に参加できる隊員ならではの特典有り!

かま屋 食堂・パン・食品

 

【営業のお知らせ】<定休日>月+火(月祝は営業)<食堂> モーニング 8:00 - 10:00|昼ごはん 11:00 - 14:00 (売り切れ次第終了)|お茶の時間 14:00 - 18:00 (L.O.17:30) <パン・食品>09:00 - 18:00

今日の献立

9月22日(日)

9/19(木) おはようございます また少し涼しくなってきました . . #今日の献立 ○切り干し大根と葉物のサラダ ○パプリカと玉ねぎのマリネ ○人参のスパイスソテー ○みょうがとはすのフリット ○阿波美豚のトンポーロー #今日の汁もの 神山の味 そば米汁 . 今日はデザートが2種から選べます ○神山小麦のバナナケーキ ○豆ちよ焙煎所のコーヒーゼリー 暑いときはゼリー系がと思い用意したら涼しくなるという、、、 涼しくてもおいしいので、ぜひどうぞー #大衆食堂 #cafe #カフェ #freewifi #徳島ランチ #神山ランチ #ワンプレートランチ #オーガニックランチ #かま炊きごはん #みそ汁 #かま屋 #かまパン #かまパンandストア #つなぐ農園 #foodhubproject #fhp #フードハブプロジェクト #地産地食 #地産地消 #organic #オーガニック #有機野菜 #無農薬 #無化学肥料 #神山 #徳島県

今週の献立

  • 9月16日(月)

    主菜:阿波美豚もも肉のロースト にんにくバター醤油
  • 9月17日(火)

    お休みです。
  • 9月18日(水)

    主菜:すだち鶏とかぼちゃの串揚げ
  • 9月19日(木)

    主菜:阿波美豚の東波肉(トンポーロウ)
  • 9月20日(金)

    主菜:地魚のチーズフリット 玉ねぎピクルス入りタルタルソース
  • 9月21日(土)

    世界のカレーこんにちは
  • 9月22日(日)

    主菜:すだち鶏のチキン南蛮

かまパン & ストア

アクセス

アクセスマップ

かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<新メンバー募集中!>育てること、つくること、食べることが大好きな方を募集します。食に関する可能性は無限です!笑顔が素敵でオープンな人。家族のように一緒に暮らし、働くことを楽しめる方のご応募をお待ちしております!

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト

2018年8月13日(月)

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