フードハブ・プロジェクトの活動を
メンバーが日替わりで更新中。

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  『かま屋 通信』2019年3月号
  特集は「かま屋の店づくり」

  こんにちは。いただきます編集部です。 フードハブの近況や取り組みをお届けする『かま屋通信3月号』が完成しました！ 特集は、加地（料理人）による「かま屋の店づくり」です。

  

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  かま屋通信

  2019年3月1日（金）

  

  投稿者：
  いただきます編集部

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  白桃ばあちゃんとの干し芋づくり

  　冷たい風が吹き始めた1月中旬、白桃ばあちゃんを先生に迎え、以前からやって見たかった干し芋作りにチャレンジしました。使ったお芋は、比較的水分量の少ない、つなぐ農園の鳴門金時。

  

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  つくる神山の味

  

  投稿者：
  料理人/加工係 中野公未

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  神山分校発
  「育てる、つくる、食べる、伝える」カミノウメイト

  食育係の樋口です。 今回は生活科3年生の生徒たちが作った“カミノウメイト”を紹介します。

  

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  授業レポート食育

  

  投稿者：
  食育係 樋口明日香

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  みんなでつくる全体会議：5回目

  こんにちは。いただきます編集部です。 一ヶ月に一度開催されるフードハブの全体会議は10月から運営形態を変えました。「やりたい！」と手を挙げたメンバーらが主体となり「みんなでつくる」会議にしようと進めています。紆余曲折、暗中模索、試行錯誤…の記録です。

  

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  全体会議

  2019年2月25日（月）

  

  投稿者：
  いただきます編集部

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  田畑で過ごした幼少期

  農業長の白桃です。今回は私が子供の頃の話をしたいと思います。 　私は小さなころから、今では珍しい大家族でした。1番多いときには、「曽祖父、曾祖母、祖父、祖母、父、母、叔母さん、妹」の9人家族でした。

  

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  つなぐ農園育てる

  2019年2月19日（火）

  

  投稿者：
  フードハブ農業長／神山つなぐ公社 のうぎょう担当 白桃 薫

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  たくさんのご協力ありがとうございました！！！
  さつまいもレスキュー

  野菜係の大東千恵です。 先日、活動日誌に掲載した☆さつまいもレスキュー☆の記事。たくさんのシェアやお問い合わせをいただき、ほんとうにありがとうございました。

  

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  2019年2月13日（水）

  

  投稿者：
  八百屋係／農園係 大東 千恵

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  ちえちゃんの あんな野菜、こんな野菜
  「ルッコラ」（2019年2月号）

  ルッコラは、地中海原産のアブラナ科の一年草で、ハーブ・葉野菜に分類されます。ピザのトッピングやパスタなど、イタリア料理によく使われることから、日本に広まりました。

  

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  ちえちゃんのあんな野菜、こんな野菜つなぐ農園育てる

  2019年2月4日（月）

  

  投稿者：
  八百屋係／農園係 大東 千恵

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  食堂の産食率について（2018年12月）

  師走。例年に比べると暖冬で、お野菜の生育にも影響がありました。

  

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  食べる

  2019年2月2日（土）

  

  投稿者：
  かま屋料理人 加地 美咲

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  デイブの神山滞在記～全文～　
  Dave’s Memoir in Kamiyama

  昨年3月からChef in Residence（CIR） プログラムで神山に滞在中のデイブ。神山に来て1年弱、デイブが神山に来るまで・そして来てからの自分自身の変化・日々感じていることについて振り返ってくれました。

  

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  Chef in Residence

  2019年2月1日（金）

  

  投稿者：
  いただきます編集部

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  『かま屋 通信』2019年2月号
  特集は「デイブの神山滞在記」

  こんにちは。いただきます編集部です。 フードハブの近況や取り組みをお届けする『かま屋通信2月号』が完成しました！ 特集は、昨年2月から神山町に滞在しているデイブの「神山滞在記」。料理は「競争」や「評価」ではなく「思いやり」と「感謝」とともにある。ぜひみなさんに読んでいただきたいです。

  

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  かま屋通信

  

  投稿者：
  いただきます編集部

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