フードハブ・プロジェクトの活動を
メンバーが日替わりで更新中。
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塩見（奥）と笹川（かまパン製造責任者） -
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「かま屋通信」３月号 -
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谷サキ子さん -
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絵：大東千恵 ちえちゃんの あんな野菜、こんな野菜
「白菜」（2020年2月号）真冬に向けて、残暑から白菜づくりが始まります。
絵：大東千恵 2020年2月8日（土）
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古庫久代さん 里山の会からの手紙 2020年2月号
古庫久代さん「今年チャレンジしたいこと」 一年で一番寒く冬の寒さが身に染みる季節です。寒風を利用して今年もまた切干大根等を作っているこの頃です。 昨年末、親類より白菜の糠漬けを沢山もらいました。あっさりした味が美味しいです。自分が作った漬物と一緒に箸休めにいただいています。嫁や娘にお裾分けすると「美味しい」と好評。作り方を教えてもらい漬け込んでいるところ。糠漬け等の発酵食品は整腸に良いそうです。次世代に繋げていきたい伝統食の一つですね。 今年は、興味を持ちながらもやったことのなかった糠床作りを先輩たちに学びながら挑戦したいと思います。自分の育てた季節の野菜を糠床に漬け、美味しくいただき、子供たちに届けられたら幸せです。元気で野菜作りや料理作りができることに感謝しながら。
古庫久代さん 2020年2月7日（金）
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「かま屋通信」2月号
