フードハブ・プロジェクトの活動を
メンバーが日替わりで更新中。

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  ちえちゃんの あんな野菜、こんな野菜
  「キャベツ」（2019年4月号）

  　春キャベツの出回る頃となりました！秋（9～11月）に種を播き、翌春（3～5月）に収穫です。新キャベツとも呼ばれます。

  

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  ちえちゃんのあんな野菜、こんな野菜つなぐ農園育てる

  2019年4月3日（水）

  

  投稿者：
  八百屋係／農園係 大東 千恵

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  農業は多様な視点をもったクリエイティブな仕事

  面白がってる？ 「居酒屋デイブ」用に野菜を用意した時のこと。デイブが仕込みのスタッフにラディッシュを洗わなくてよい、なぜなら、このラディッシュはきれいに洗われて納品されているから、何度も洗うと手間もかかり野菜も傷んでしまうから、と言っていました。

  

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  つなぐ農園育てる

  2019年4月2日（火）

  

  投稿者：
  八百屋係／農園係 大東 千恵

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  神山のいいところを生かしたお菓子をつくりたい。

  　こんにちは！かまパンの山田友美です。先月号でもお知らせしていましたが、アメリカで1ヶ月の研修期間を終え、無事帰国しました！ 　ペストリーのリサーチ・現場研修の枠を超えて、私の人生観・価値観に変化をもたらせてくれた（もちろんいい意味です）１ヶ月の滞在でした。

  

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  食べる

  2019年4月1日（月）

  

  投稿者：
  おやつ係 山田友美

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  風景が目に浮かぶ日常のお茶「寒茶」、できました。

  　冬の寒い時期を待ってお茶を作る文化が神山にも残っていました。 『寒茶』という名は、12月から2月の寒い時期に茶葉を摘み取ることに由来します。

  

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  つくる神山の味

  2019年3月31日（日）

  

  投稿者：
  料理人/加工係 中野公未

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  育ててつくって食べよう！
  神領小3年生の「大豆が大へんしん」

  　食育係の樋口です。今回は毎年恒例となってきた神領小学校3年生の「大豆から豆腐づくり」をお伝えします。 　昨年の3年生（現4年生）のきな粉づくりや豆腐づくりの様子を聞き「来年はわたしたちもやるんだ！」と楽しみにしていたらしい3年生。ようやく自分たちで「育てる、つくる、食べる」ができる日がやってきました。国語で学習した「すがたをかえる大豆」のリアル体験版です。

  

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  つなぐ授業レポート食育

  

  投稿者：
  食育係 樋口明日香

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  みんなでつくる全体会議：6回目

  こんにちは。いただきます編集部です。 一ヶ月に一度開催されるフードハブの全体会議は、運営形態を変えて半年が経過しました（あっと言う間に…）。

  

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  全体会議

  2019年3月23日（土）

  

  投稿者：
  いただきます編集部

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  地産地食の調理実習
  「みんなで作ってみんなで食べる」

  食育係の樋口です。 今回は分校生活科の2年生と行った調理実習の様子をお伝えします。生活科2年生の生徒たちはこれまで「地産地食」を合言葉に神山の食材を使ったレシピを考えたり、調理をしたりしてきたそう。

  

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  授業レポート食育

  2019年3月12日（火）

  

  投稿者：
  食育係 樋口明日香

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  かま屋の店づくり

  　こんにちは！食堂かま屋で日々の料理を担当しています、加地です。私は料理をつくること、食べることが何より大好きですが、こういった文章を書くのは苦手意識があります。ですが、今回せっかくの貴重な機会をいただいたので、かま屋での日々や、変化、感じることをお伝えできればと思います。

  

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  食べる

  2019年3月7日（木）

  

  投稿者：
  かま屋料理人 加地 美咲

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  農業研修生、11ヶ月目の「いま」

  　こんにちは！つなぐ農園、研修生の松本です。2018年4月から農業研修がスタートして、早11ヶ月が経ちました。

  

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  つなぐ農園農業研修

  2019年3月4日（月）

  

  投稿者：
  農業研修生 松本直也

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  ちえちゃんの あんな野菜、こんな野菜
  「菜の花」（2019年3月号）

    かつて「ナノハナ(菜の花）」は、ナタネ油の花のことを指していました。近年一般的には、アブラナ科のアブラナ属すべての花のことを指し、野菜としての意味も含み、大きなくくりで使われています。

  

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  ちえちゃんのあんな野菜、こんな野菜つなぐ農園育てる

  2019年3月3日（日）

  

  投稿者：
  八百屋係／農園係 大東 千恵

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