よもぎあずきマフィン

こんにちは、おやつ係の山田です。よもぎファンの皆様に朗報です！

年間を通してお問い合わせの多い、大人気のよもぎシリーズに新しいアイテムが加わります！その名も「よもぎあずきマフィン」。５月から登場しました。

こちらのマフィンはこれまで同様、里山の会のみなさんが手摘みして、湯がいてくださった香り高い神山のよもぎをたっぷり混ぜ込んでいます。

特にこの時期のよもぎは、色鮮やかでほぐれやすく、生地にとても馴染みの良い新芽。毎年よもぎのケーキを仕込み始めると、春の訪れを感じます。自社栽培の米粉を30％配合した生地は、しっとりもっちり食感でとっても食べ応えがあります。

合わせたあずきとの相性も抜群。上に散らせたごまが香ばしいアクセントになっています。やわらかいよもぎの香りが、あったかい阿波晩茶やほうじ茶ととてもよく合います。おうちで過ごす時間のおともに。春の神山の味をぜひお楽しみください。