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今日のご馳走

12月11日

徳島 名西郡 神山町

晴れ

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12月限定! かまパンおやつ係のやまちゃん特製<神山小麦のアップルパイ🍎>をホールサイズで販売します! 自社<つなぐ農園>で栽培した神山小麦を、粗めに製粉したザクザク食感のパイ生地に。そして、陸前高田でりんご産業を未来につなぐ活動をされている<LAMP>さんの減農薬りんごを使用しています。 香ばしいパイ生地とジューシーなりんご、仕上げに塗った梅とりんごのソースが酸味のアクセントに。ホールサイズには、フレッシュチーズを合わせた軽い口当たりのクリームも添えていますよ! りんごの赤と、クリームの白の色合いはクリスマスにもぴったり🎄カットしやすいので、忘年会やホームパーティーのおもたせにもおすすめです。 ■価格 ¥2,700(税込み) ■大きさ 直径24cmサイズ ぜひご家族やご友人とお召し上がりください。 ご予約はこちら>> ☎かまパン&ストア 088-676-1077 ※ご予約期間は12/29(日)まで。 ※お受け取り希望日の3日前までにご連絡ください。 ※発送は承ることができません。 ※定休日(月・火曜)のご予約は承ることができません。ご了承くださいませ。 #今日のご馳走 #アップルパイ #ご予約受付中 #陸前高田LAMPさん #かまパン #foodhubproject #神山 #徳島

今日の「石がけハウス」

神山町役場と連携して神山の地形を利用した農業の実証実験を行っています。

気温

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イベント

料理教室、ものづくり、農体験、食べること。つくり手と一緒に子供も、大人も。

活動日誌

フードハブ・プロジェクトの活動をメンバーが日替わりで更新中。

あの人へのおもたせに
シュトーレンパウンド

みなさま、今年もあっという間に終わりが近づいていますね。寒さとともにあまーいお菓子が欲しくなる季節。かまパンでは12月、シュトーレンパウンド/マフィンを販売します! 神山産の柚子ピールや干し柿などドライフルーツはオレンジシロップに漬け込みジューシーに。その他ナッツを合わせ、神山小麦配合の生地にたっぷりざっくり混ぜています。 一般的なシュトーレンとは違ってバター不使用で軽い食べ心地なのもポイント。温かい紅茶と相性ぴったりです。ほっこりカフェタイムのおともに、今年の思い出話に花を咲かせてください。

価格:1本2,160円(税込)
価格:1本2,160円(税込)

新商品

2019年12月8日(日)

フードハブとは

地産地食 Farm Local, Eat Local

地産地食をモットーに、地域で一緒に食べることで「関係性」を育て、神山の農業と食文化を次の世代につないでいきます。プロジェクト発足の経緯や目的などを詳しくご紹介します。

育てる社会的農業の取り組み。

地域に貢献する「社会的農業」の実現を目指し日々農業に取り組んでいます。フードハブ・プロジェクトの育てる部門の活動や神山での新規就農研修制度についてご紹介します。

つくるみんなの手でつくりあげる。

神山には1978年に出版された「神山の味」という素晴らしい郷土料理と食文化の本があります。この本を軸に「土産土法」を意識し、料理だけにとどまらない土地の文化と人と食をめぐるモノづくりをご紹介します。

食べる神山の農業を、食べて支える。

神山の農業を次の世代につなぐため、地域の農作物をふんだんに使った「食堂・パン・食品店」を運営しています。私たちは「美味しい」という人が本来持つ感覚を大切にし、つくり手と話し合い、提供しています。

つなぐ学んでいく、教えていく、考えていく

一緒に種から育てて、調理して食べて、つぎにその種を受け継いでいく。地域の農家さんや作り手と協力し、「循環」をテーマにしたフードハブの食育の取り組みをご紹介します。

しゃえんもん隊

農作業を一緒にしたり、作付け会議に参加したり。神山の農業を一緒に育ていくボランティアチームの募集です。まなかい制度があったり、収穫祭に参加できる隊員ならではの特典有り!

かま屋 食堂・パン・食品

 

【営業のお知らせ】<定休日>月+火(月祝は営業)<食堂> モーニング 8:00 - 10:00|昼ごはん 11:00 - 14:00 (売り切れ次第終了)|お茶の時間 14:00 - 18:00 (L.O.17:30) <パン・食品>09:00 - 18:00

今日の献立

12月11日(水)

12/8(日)晴れ☀️ こんにちは! 今日のかま屋ランチは、カティヤのSay hello lunch です☺︎ #今日の献立 ○ラディッキオとカブのサラダ 手作りすだち玉ねぎドレッシング ○カボチャの南蛮漬け w/スパイシーケールサラダ ○スチーム豆腐 カブの葉と柚子のすり流しピュレ ○手作りオレッキエテとカブの温サラダ ○阿波美豚の香辛料から作ったドライカレー ○レモングラスと出汁のおすまし ○つなぐ農園玄米ごはん 550円追加で、 ○杜仲茶グランビュルレ ○豆ちよ焙煎所 かま屋ブレンド 今日は、イギリスから来ている料理人・カティヤの特別メニューです! イタリアンと和食が得意分野のカティヤの料理は、ぱっと見は和食でも食べてみると普段食べ慣れている和食とは一味違ったお味になっています。 ぜひ、ご賞味ください! ご来店お待ちしております。 朝ごはん  8:00-10:00 お昼ごはん 11:00-15:00 カフェ  15:00-18:00 (LO17:30) #tokushima#kamiyama#徳島ランチ#徳島モーニング#徳島カフェ#神山ランチ#ワンプレートランチ#徳島定食屋#地産地食#foodhubproject

今週の献立

  • 12月9日(月)

    お休みです。
  • 12月10日(火)

    お休みです。
  • 12月11日(水)

    主菜:神山鶏の豆腐ハンバーグ 生姜と黒酢のソース
  • 12月12日(木)

    主菜:白菜巻き阿波美豚の辛味蒸し
  • 12月13日(金)

    主菜:地魚のフライ 菜の花ジェノベーゼソース
  • 12月14日(土)

    主菜:すだち鶏のチキン南蛮 ゆこう甘酢だれ
  • 12月15日(日)

    主菜:すだち鶏のチキン南蛮 ゆこう甘酢だれ

かまパン & ストア

アクセス

アクセスマップ

かま屋 かまパン&ストア
〒771-3311 徳島県名西郡神山町神領字北190−1

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「神山の味」の会について

神山在住の方や神山と働く方々に向けて『神山の味』という地域で育てて、地域で食べる、サポーターカードを発行しています。町民価格で食事ができ、季節ごとに特典があるかも!

農業研修について

神山の農業を次世代につなぐため、神山で真剣に社会的農業に取り組みたい人を募集しています。フードハブで農業研修を経て独立就農するまで、町役場と連携した一連のプログラムについてご紹介します。

採用について

<新メンバー募集中!>育てること、つくること、食べることが大好きな方を募集します。食に関する可能性は無限です!笑顔が素敵でオープンな人。家族のように一緒に暮らし、働くことを楽しめる方のご応募をお待ちしております!

活動のアルバム

フードハブ・プロジェクトの季節ごとの活動を写真でご報告します。

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神山つなぷろ | フードハブ・プロジェクト

2018年8月13日(月)

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